Cómo hacer salsa de ciruelas

Escrito por sarah clark | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo hacer salsa de ciruelas
Las ciruelas picadas y sin carozo son la base de esta sabrosa salsa. (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)

La salsa de ciruelas es un condimento utilizado con una variedad de comidas chinas y otros platos asiáticos. Su sabor dulce y ácido también la hace una buena opción para otros tipos de comidas. Puedes usar tu propia salsa casera para mojar rollos de huevo y wantanes, como aderezo de ensalada o para rociar vegetales cocidos. Prueba agregar la salsa a carnes como pollo, res, cerdo y langostinos, o a cubos de tofu fritos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 2 libras (900 g) de ciruelas maduras, picadas y sin carozo
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de pasta de chile rojo
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • Olla mediana
  • Licuadora o procesador de alimentos

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca las ciruelas en la olla. Incorpora la miel, el ajo picado, el agua, el jengibre y la pasta de chile rojo.

  2. 2

    Deja hervir la mezcla y baja el fuego. Cocina a fuego lento por 15 minutos, o hasta que las ciruelas se ablanden.

  3. 3

    Retira la olla de la hornilla. Agrega la salsa de soja a la mezcla, revolviendo muy bien.

  4. 4

    Coloca la mezcla en la licuadora o procesador de alimentos. Haz un puré hasta que la mezcla esté suave y espesa.

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