Cómo hacer salsa cremosa de queso vegana con levadura nutricional

Escrito por janey smith | Traducido por natalia navarro
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Cómo hacer salsa cremosa de queso vegana con levadura nutricional
(basil, cutlery and pasta image by Renata Osinska from Fotolia.com)

La comida vegana no contiene carne o productos lácteos. La salsa vegana cremosa que parece queso es simple de hacer y sólo lleva 10 minutos. El ingrediente clave son los copos de levadura nutricional, disponibles en la mayoría de tiendas de comida sana en cantidad o en la sección para cocinar. Tanto si quieres un plato vegano o sólo uno más sano, esta salsa versátil es ideal para pasta, pizza, guisos, nachos, dips y cualquier cosa apta para una salsa cremosa.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Olla o sartén
  • Cuchara o espumadera.1 taza de copos de levadura nutricional
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 de taza de maizena
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de sal
  • Pimienta, orégano, albahaca y ajo al gusto
  • 1/4 de taza de aceite de oliva o margarina vegana

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Instrucciones

  1. 1

    Mezcla los copos de levadura, harina y maizena en una sartén o en una olla hasta que se unan bien.

  2. 2

    Remueve el agua con los copos de levadura, la harina y la maizena de 5 a 7 minutos a fuego medio, hasta que la consistencia comience a espesarse.

  3. 3

    Añade mostaza y sal.

  4. 4

    Añade pimienta, orégano, albahaca y ajo al gusto.

  5. 5

    Apaga el fuego.

  6. 6

    Añade aceite de oliva o margarina vegana.

Consejos y advertencias

  • Si la harina se apila, remuévela con una espumadera para separarla. Sustituye la leche de soja o de almendras por agua, para hacer una salsa más cremosa. Usa albahaca fresca. Usa ajo fresco en vez de en polvo. Saltea ligeramente el ajo en aceite de oliva antes de ponerlo en la salsa.

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