Cómo hacer salsa de los jugos del pavo

Escrito por nannette richford Google

Una vez que hayas hecho tu propia salsa de los jugos de cocción del pavo, ¡nunca regresarás a comprar las salsas de lata o las empacadas! Esta salsa casera es fabulosa cuando se sirve sobre puré de papas y de pavo. La salsa que sobre puede ser usada como base para sopas, pavo cremoso, pie de pavo o sándwiches de pavo calientes. También puede ser congelada para su uso en recetas futuras.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Los jugos de la cocción del pavo
  • 1/4 taza de harina
  • De dos a cuatro tazas de agua fría
  • Un colador (opcional)
  • Una salsera o un bol para servir
  • Sal y pimienta a gusto

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Instrucciones

  1. 1

    Remueve el pavo de la asadera y colócalo en la fuente para enfriarlo ligeramente antes de cortarlo.

  2. 2

    Raspa el fondo de la asadora con una cuchara de madera para aflojar cualquier pedazo de pavo o relleno que esté pegado a la asadora. No remuevas ninguno de los pedazos que estén quemados.

  3. 3

    Coloca la asadora sobre el fuego y enciéndelo a medio alto.

  4. 4

    Agrega la harina y mezcla hasta que tengas una pasta espesa. Cocina hasta que la pasta empiece a espesarse.

  5. 5

    Vierte dos tazas de agua fría y mezcla bien. Agrega el agua restante. Continúa revolviendo la mezcla de la salsa a medida que se va cocinando.

  6. 6

    Cuando la salsa alcance la consistencia deseada, apaga el fuego.

  7. 7

    Cuela la salsa con un colador para salsa o con un escurridor. Esto no es absolutamente necesario, pero producirá una salsa con textura suave muy buena.

  8. 8

    Agrega sal y pimienta a gusto y sirve con puré de papas y pavo.

Consejos y advertencias

  • La cantidad de harina y agua no es ciencia exacta. Si tu salsa está muy espesa, simplemente agrega un poco más de agua.
  • Si tu salsa está muy densa, puedes espesarla mezclando unas cuantas cucharadas de harina con agua fría en un bol separado y mezclando hasta que quede homogénea. Gradualmente agrega la mezcla de la harina a tu salsa burbujeante mientras que constantemente revuelves hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Las áreas café oscuras en la asadera pueden mejorar tu salsa agregándole color y sabor.
  • No viertas la mezcla de la harina y el agua en la salsa hirviendo sin revolver, porque se llenará de grumos. Revuelve constantemente mientras agregas la harina y el agua para prevenir grumos.

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