Lifestyle

Cómo hacer salsa para lasaña

Escrito por ehow contributor | Traducido por contributing writer
Cómo hacer salsa para lasaña

Mezcla tus salsas de lasaña.

Eising/Photodisc/Getty Images

Existen muchos tipos de lasaña así como formas de cocinarla. Los ingredientes varían, pero se utilizan dos salsas principales, una roja y una blanca. Puedes alternarlas entre las capas de la pasta y el relleno. Se empieza colocando la salsa roja al fondo y terminando con la salsa blanca en la parte superior, pero tú puedes hacerla de la forma que prefieras. ¡Esto es lo que te diría una abuela italiana! Continúa leyendo para obtener más ayuda.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 3 tazas de leche
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 6 cucharadas de harina
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tallo de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata grande de tomates italianos en su jugos
  • 6 onzas (170 g) de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de sazonador italiano de hierbas secas
  • ¼ de taza de hojas de albahaca fresca picada
  • ½ cucharadita de sal

Lista completaMinimizar

Instrucciones

    Salsa blanca

  1. 1

    Calienta la leche a fuego lento hasta que llegue a punto de ebullición, pero sin dejarla hervir. Retírala de la llama.

  2. 2

    Derrite la mantequilla a fuego medio en una sartén para salsa. Agrega la harina a la mantequilla derretida y mezcla ambos ingredientes para combinarlos. Continúa moviendo y cocinando por 3 ó 4 minutos. No dejes que se doren.

  3. 3

    Agrega sazonador a la mezcla de mantequilla y harina. Cocina la mezcla durante otros treinta segundos.

  4. 4

    Agrega la leche caliente a la mezcla de la mantequilla con la harina, batiendo la mezcla para que se combine bien. Cuando hayas agregado la leche, cocina la fusión hasta que empiece a sacar burbujas. Déjala cocer a fuego lento durante 2 ó 3 minutos, moviéndola constantemente.

    Salsa roja

  1. 1

    Corta finamente la cebolla, el apio y el ajo. Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande.

  2. 2

    Agrega los vegetales cortados. Saltéalos hasta que queden suaves y transparentes. Añade el sazonador, los tomates enlatados y la pasta de tomate.

  3. 3

    Llena las latas vacías de pasta de tomate con agua y agrega esta agua a la salsa.

  4. 4

    Mueve la mezcla frecuentemente, mantén el fuego medio hasta que espese la salsa.

Consejos y advertencias

  • Puedes agregar 2 cucharadas de queso parmesano fresco, romano o asiago a la salsa blanca justo antes de retirarlo del fuego.
  • Puedes desmenuzar 1/4 de libra (113 g) de salchicha italiana o de carne molida y freírla con los vegetales para la salsa roja.
  • Alterna estas dos salsas con la pasta de la lasaña y tu elección de quesos y rellenos.
  • Mueve constantemente la salsa blanca; se quema fácilmente.
  • Cuando se haya cocinado la lasaña, dejala reposar por lo menos media hora o se separará cuando la cortes.

No dejes de leer...

comentarios

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2014 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media