Cómo hacer una salsa con ajo para la pizza

Escrito por ann johnson
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En vez de utilizar la salsa de tomate tradicional, deberías intentar hacer una salsa de ajo para hacer una pizza gourmet. La base de la mayoría de las salsas es una crema de manteca y harina que espesa el líquido utilizado, ya sea crema o leche. Puedes experimentar con diferentes condimentos. Si bien la receta original utiliza sólo ajo, agrega algún otro ingrediente italiano para crear un sabor único.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Fuente o bol para microondas
  • Sartén
  • Batidor
  • Licuadora
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta cayena
  • 10 dientes de ajo asado

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta la leche en el microondas. No la hiervas.

  2. 2

    Derrite la manteca en la sartén a fuego lento.

  3. 3

    Agrega la harina en la manteca y cocina durante varios minutos, sin que se ponga marrón.

  4. 4

    Agrega la leche caliente dentro de la mezcla, utilizando el batidor.

  5. 5

    Aumenta la temperatura a fuego medio y condimenta con la sal y la pimienta cayena.

  6. 6

    Bate la mezcla y llévala a hervir, haciendo que la mezcla se espese.

  7. 7

    Quita la sartén del fuego y agrega los dientes de ajo asado.

  8. 8

    Mete la mezcla en la licuadora y procesa todo.

Consejos y advertencias

  • Para hacer una salsa para mojar, derrite 1/2 taza de manteca y 1/4 cucharada de polvo de ajo.

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