Cómo hacer una salsa scampi de Red Lobster

Escrito por athena hessong Google | Traducido por alejandra rojas
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Cómo hacer una salsa scampi de Red Lobster
Intenta crear esta deliciosa salsa scampi para tus camarones. (Jupiterimages/Stockbyte/Getty Images)

La cadena estadounidense de restaurantes Red Lobster es conocida por servir deliciosos platillos para los amantes de los mariscos. Un platillo son los camarones scampi. Si quieres imitar este platillo en casa, necesitarás hacer la salsa scampi. Luego puedes hornearla con los camarones por unos cuantos minutos para cocinar los camarones y combinar los sabores. Ya que esta receta requiere vino, es mejor servirla solo a adultos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Sartén pesada
  • 1 cucharada de aceite de oliva puro (no extra virgen)
  • 1 libra (453 g) de camarones pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 1/2 taza de vino blanco
  • Jugo de medio limón
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Plato para servir

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta la sartén hasta que esté caliente al tacto. Agrega el aceite de oliva y los camarones y cocínalos a fuego medio alto hasta que estén rosados.

  2. 2

    Baja la temperatura a media y saca los camarones de la sartén y deja sólo el aceite. Agrega el ajo y saltéalo por 3 minutos o hasta que tenga aroma, pero que no se dore.

  3. 3

    Vierte el vino encima del ajo y exprime medio limón sobre la sartén. Hiérvelo a fuego medio por 10 a 15 minutos o hasta que el vino se haya reducido a la mitad.

  4. 4

    Baja el fuego y agrega cucharadas de mantequilla sobre el vino. Revuelve la mantequilla dentro del vino para crear una salsa cremosa. Mantén el fuego bajo o la mantequilla se separará.

  5. 5

    Agrega los camarones a la sartén después de que la mantequilla se haya derretido. Vierte el perejil y la sal y pimienta al gusto. Pásalo a un plato para servir y si lo deseas decóralo con más perejil y rodajas de limón. Sírvelo caliente.

Consejos y advertencias

  • Utiliza un vino que bebas regularmente. Evita el vino de cocina.
  • Si lo deseas, puedes servir esta salsa con pasta y cubrirla con queso parmesano.
  • No utilices margarina o imitación de mantequilla en lugar de la mantequilla.
  • No cocines de más los camarones o se pondrán duros.

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