Comida

Cómo hacer salsa de tomate verde

Escrito por ehow contributor | Traducido por enrique bolaños
Cómo hacer salsa de tomate verde

Green tomato image by WhichDoctor from Fotolia.com

Esta es una buena receta para utilizar los tomates verdes del jardín antes de las heladas. Rinde 7 pintas (que es casi un galón, 0,88 gal, para aquellos que cuestionan las medidas estándar).

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Frascos para conservas
  • Tapaderas
  • Aros
  • Sal de mesa
  • Tazones
  • Vinagre
  • Azúcares para el relleno de fruta
  • Rábano picante o lechuga romana
  • Envasador
  • Paños húmedos
  • Etiquetas

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Instrucciones

  1. 1

    Examina que los frascos no tengan grietas ni hendiduras.

  2. 2

    Lava los frascos y déjalos en agua tibia o agua caliente en el lavaplatos hasta que se necesiten.

  3. 3

    Lava y prepara las verduras.

  4. 4

    Espolvorea sal sobre las verduras y mezcla.

  5. 5

    Deja reposar durante 3 o 4 horas.

  6. 6

    Escurre y presiona para eliminar el exceso de líquido.

  7. 7

    En una olla grande, añade el azúcar, las especias y el rábano picante al vinagre.

  8. 8

    Ponlo a fuego lento y cocina durante 15 minutos.

  9. 9

    Añade las verduras y lleva a ebullición.

  10. 10

    Empaca en los caliente en los tarros, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada (0,63 cm).

  11. 11

    Limpia las tapas de los frascos con un paño limpio y húmedo

  12. 12

    Coloca al vacío firmemente las tapas y anillos de sellado en los frascos.

  13. 13

    Procesa en baño María durante 10 minutos.

  14. 14

    Retira los frascos, enfría, haz una prueba de sellado, colócales etiqueta y almacena.

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