Cómo hacer la salsa Worcestershire

Escrito por pamela gardapee | Traducido por contributing writer
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Cómo hacer la salsa Worcestershire
Hacer salsa Worcestershire. (zd)

Todos tienen gustos diferentes, pero una cosa es segura, la salsa Worcertershire es la favorita de muchas recetas, incluyendo el cóctel Bloody Mary. Aprende a hacerla y asegúrate de tenerla a mano en la nevera cuando la necesites para una comida o para un trago. Todo lo que necesitas lo puedes comprar en tu tienda local.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 onzas (170 g) de rábano picante fresco pelado y picado
  • 2 cebollas blancas picadas
  • 3 cucharadas de pimientos jalapeños picados
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 tazas de agua
  • 4 tazas de vinagre destilado (blanco)
  • 1 taza de melaza
  • 2 tazas de jarabe de maíz (oscuro)
  • 1 onza (28 g) de filetes de anchoa colados y picados
  • 12 clavos de olor
  • 1 cucharada de sal
  • 1 limón pelado

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca el aceite de oliva en una olla y ponla a fuego medio, agregándole el ajo, la pimienta, las cebollas y los rábanos.

  2. 2

    Continúa rehogando hasta que los ingredientes estén transparentes, alrededor de 8 minutos.

  3. 3

    Agrega el limón, la sal, los clavos de olor, los filetes de anchoas, el jarabe de maíz, la melaza, el vinagre, el agua, la pimienta negra y los pimientos jalapeños a la olla y deja que hiervan.

  4. 4

    Baja el fuego una vez que haya largado el hervor y deja que se siga cocinando por alrededor de una hora.

  5. 5

    Usa una estopilla para colar la mezcla y para ponerla en un casco de madera, si tienes uno. Si no usa un frasco con tapa lo suficientemente grande para contener la mezcla. Coloca el frasco en la nevera y déjalo allí por lo menos por un mes antes de usar la salsa.

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