Salsas para salmón horneado

Escrito por mary ylisela Google | Traducido por alejandra rojas
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Salsas para salmón horneado
El salmón horneado es delicioso con una salsa casera al lado. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El salmón es un pescado delicioso y saludable para el corazón que te entrega ácidos grasos omega-3 importantes. Este pescado versátil puede hacerse a la parrilla, ahumado, crudo, en tortitas de salmón u horneado. Aunque el salmón tiene un sabor distintivo se presta bien para una variedad de salsas que pueden resaltar o complementar su sabor. Las salsas caseras para el salmón horneado son simples de hacer y pueden verterse sobre el pescado antes de hornearlo o servirlo como un acompañante.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 1 taza de crema agria
  • 1/3 de taza de eneldo fresco picado
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mostaza picante
  • 1 batidor de mano
  • 1 olla
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 3/4 de taza de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de chalote picado
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cuchara de madera
  • 6 cucharadas de mantequilla en cubos
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • Sal gruesa

Lista completaMinimizar

Instrucciones

    Salsa de mostaza y eneldo

  1. 1

    Coloca 1 taza de crema agria en un tazón para mezclar. Agrega 1/3 de taza de eneldo picado.

    Salsas para salmón horneado
    El eneldo picado combina bien con el salmón. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
  2. 2

    Rocía 3 cucharadas de cebolla picada sobre la crema agria y el eneldo. Sigue esto con 2 cucharadas de mostaza picante.

  3. 3

    Bate los cuatro ingredientes hasta que estén suaves y bien mezclados. Rocía sal y pimienta al gusto y revuelve bien. Deja que la salsa de mostaza y eneldo repose en la encimera por una hora.

  4. 4

    Vierte 1/3 de salsa sobre el salmón antes de hornearlo. Sirve el resto de salsa a un lado como acompañante.

    Salsa de mantequilla con limón y romero

  1. 1

    Calienta la olla a fuego medio algo. Rocía 1/2 cucharada de aceite vegetal en la olla. Limpia el aceite alrededor con una toalla de papel, así la olla queda bien cubierta. Desecha la toalla de papel.

  2. 2

    Lleva el fuego a alto. Vierte 3/4 de taza de vino blanco seco en la olla y luego agrega 3 cucharadas de chalotes picados y 1 cucharadita de romero fresco. Revuelve los tres ingredientes cocinándolos de tres a cuatro minutos hasta que el vino blanco esté casi evaporado, dejando muy poco líquido en la olla.

  3. 3

    Apaga la estufa y retira la olla del fuego. Vierte 6 cucharadas de mantequilla en pequeños trozos. Revuelve la mantequilla continuamente hasta que esté completamente derretida y la salsa luzca cremosa y espesa. Si la mantequilla no se derrite por completo coloca la olla sobre fuego bajo para ayudar con el proceso de derretido.

    Salsas para salmón horneado
    La mantequilla le da sabor y textura a tu salsa. (BananaStock/BananaStock/Getty Images)
  4. 4

    Agrega 1 cucharadita de jugo de limón a la salsa cremosa, así como una pizca de sal y pimienta al gusto. Rocía la salsa sobre el salmón recién horneado.

Consejos y advertencias

  • Sustituye los productos por las versiones bajas en grasa o sin grasa, como la crema agria para reducir la cantidad de calorías. El yogur simple también puede sustituirse por la crema agria.
  • Las salsas también pueden servirse sobre el salmón a la parrilla o como acompañante.

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