Cómo saltear camarones

Escrito por monica patrick | Traducido por ramiro rementeria
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Cómo saltear camarones
Retira las venas intestinales antes de cocinar los camarones. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El camarón es un miembro de la familia de crustáceos decápodos y son un ingrediente popular a nivel mundial. Los camarones tienen un sabor dulce y suculento si se cocinan debidamente. Este marisco de cocción rápida absorbe las hierbas y especias, por lo que son buenos alimentos para saltear. Mientras que algunas variedades de camarón crecen hasta más de 1 pie (30,48 cm) de largo, la mayoría tiene sólo unos pocos centímetros de longitud. Los camarones frescos poseen el mejor sabor, pero igualmente los camarones descongelados pueden ser salteados también.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Camarón
  • Colador
  • Toallas de papel
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sartén
  • Dientes de ajo
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar
  • Cuchara de madera
  • Plato

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Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga 2 libras (0,90 kg) de camarones frescos con agua fría en un colador. Retira con cuidado las patas y las cáscaras. Agrega las colas de los camarones para una buena presentación.

  2. 2

    Sumerge el camarón una segunda vez en agua fría para eliminar cualquier residuo de las patas o antenas. No uses agua caliente ya que esto puede cocinarlo. Seca el camarón con una toalla de papel y ponlo a un lado.

  3. 3

    Coloca 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio. A medida que los ingredientes se calientan pela y pica dos o tres dientes de ajo con el cuchillo y la tabla para cortar.

  4. 4

    Agrega el ajo a la sartén y cocina durante dos minutos. Revuelve el ajo ocasionalmente con una cuchara de madera.

  5. 5

    Agrega los camarones a la sartén y cocínalos durante cinco minutos, dándolos vuelta un par de veces.

  6. 6

    Retira los camarones y el ajo e inmediatamente viértelos en un plato.

Consejos y advertencias

  • Añade perejil picado, albahaca o tus hierbas favoritas a los camarones salteados.
  • Tira los caparazones en un cubo de basura al aire libre, ya que pueden apestar si los dejas en el interior de tu hogar.

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