Cómo saltear pollo en cubos

Escrito por serena styles Google | Traducido por lucia ayala
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo saltear pollo en cubos
El salteado debe ser hecho en una sartén grande para dejar salir el vapor. (George Doyle/Stockbyte/Getty Images)

El salteado es un método de cocinar la comida a un fuego alto, similar al revuelto, usando una pequeña cantidad de manteca, aceite o grasa. Para saltear la comida, primero debes cortarla en pequeñas tiras o cubos para facilitar su cocción rápida. Puedes saltear pollo en cubos con manteca para dejar el exterior crocante y sellar la humedad y el sabor dentro. Usar manteca en vez de aceite o grasa producirá un sabor más rico que complementa mejor al pollo. Esta receta rinde aproximadamente cuatro porciones de pollo salteado.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 1/2 taza (113 gramos) de manteca
  • Sartén grande
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • 1 libra (medio kilo) de pollo en cubos
  • Cuchara de madera
  • Contenedor hermético

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Derrite la manteca en una sartén a fuego medio. Cuando se derrita la manteca esparce las hojuelas de albahaca en la sartén. Mueve la manteca para mezclarla con la albahaca.

  2. 2

    Agrega el pollo en cubos a la sartén y aumenta el calor a medio-alto. Revuelve con una cuchara de madera para cubrir todos los cubos con una capa uniforme de manteca y albahaca.

  3. 3

    Deja que el pollo se cocine por 20 segundos antes de moverlos una vez más. Sigue moviendo el pollo cada 20 segundos hasta que la carne esté blanco opaco y los jugos transparentes.

  4. 4

    Apaga el fuego y deja que la sartén se enfríe por cinco minutos antes de quitar el pollo. Esto permite que la manteca sobrante se absorba en el pollo, aportando un potente sabor a la carne.

Consejos y advertencias

  • Usa el pollo inmediatamente, o refrigéralo en un contenedor hermético. El pollo salteado se mantiene bien en la heladera por hasta tres días.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles