Cómo hacer un Schnitzel Jaeger alemán para la Oktoberfest

Escrito por ehow contributor | Traducido por mercedes roch
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hacer un Schnitzel Jaeger alemán para la Oktoberfest
Jaeger Schnitzel es una variación sazonada del clásico Schnitzel Wiener. (John Foxx/Stockbyte/Getty Images)

Septiembre es el tiempo del Oktoberfest, tanto en Alemania como en los EE.UU. Es un tiempo para tener buena comida y beber una buena cerveza y vino. La comida alemana es sana y muy abundante, e incluye albóndigas de pan, fideos de huevo, schnitzel y sauerbraten. Jaeger Schnitzel es una chuleta de ternera al estilo cazador con salsa de setas.

Nivel de dificultad:
Moderado

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 4 trozos de carne de ternera, libra fina
  • 4 tazas de harina en un plato
  • 1 huevo, mezclado bien en un tazón pequeño
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta a gusto
  • Para la salsa
  • 7 rebanadas de tocino, frito y empanado
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 paquete de mezcla Knorr de salsa marrón
  • 8 onzas (226,8 g) de champiñones en rodajas
  • ½ taza de vino seco
  • ½ taza de agua
  • ½ cucharadita de paprika
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 cucharadas de crema agria

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Golpea la ternera hasta que esté cerca de ¼ de pulgada (0,64 cm) de espesor. Pon sal y pimienta a la carne de ternera y espolvorea con harina. Remoja a la ternera empolvada en la mezcla de huevo, luego vuelve a introducir harina para cubrir. Repite hasta que todas las piezas de ternera estén recubiertas.

  2. 2

    Calienta el aceite en una sartén a temperatura de fritura. Añade la ternera al aceite caliente con cuidado, o el aceite salpicará. Cocina la carne de ternera hasta que esté hecha y el recubrimiento de harina esté de un bonito dorado-marrón.

  3. 3

    Retira la carne de ternera de la sartén y colócala en un plato de servir. Establece la ternera a un lado para mantener el calor. En la misma sartén, fríe el tocino picado y la cebolla hasta que el tocino esté crujiente.

  4. 4

    Añade la mezcla Knorr de salsa marrón y champiñones a la sartén. Saltea las setas a fuego lento.

  5. 5

    Añade el vino y el agua a la sartén y cocina a fuego lento unos cinco minutos. Revuelve la crema agria, el pimentón y el perejil.

  6. 6

    Vierte la salsa sobre el schnitzel, y sirve.

Consejos y advertencias

  • Los grandes acompañamientos son salteado de col, fideos de huevo o spaetzle, remolachas escabechadas y ensalada de pepino. Un buen maridaje sería un German Mosel o un Riesling.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles