Cómo secar las hojas de maíz para Tamales

Escrito por athena hessong Google | Traducido por lucia g. cejas
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Los tamales requieren vapor en las hojas de maíz para su sabor distintivo. Puedes comprar hojas de maíz secas en una tienda o hacerlas tú mismo. La próxima vez que tengas el maíz en la mazorca, guarda las hojas para secarlas al sol y luego guardarlas en el congelador hasta que estén listas para usarse durante un máximo de un año.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Hojas frescas de maíz
  • Cuchillo
  • Toallas de papel
  • Caja de cartón
  • Bolsas de plástico con cremallera superior

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Instrucciones

  1. 1

    Saca las hojas de maíz, tirando de la mazorca y cortándolas en la base en donde se encuentran con la mazorca de maíz.

  2. 2

    Lava las hojas con agua corriente para eliminar toda la tierra.

  3. 3

    Seca las hojas de maíz con toallas de papel.

  4. 4

    Coloca las hojas de maíz en una sola capa en una caja de cartón sin tapa.

  5. 5

    Ubica la caja de cartón afuera con el sol directo durante varios días, para que se sequen las hojas. Entra la caja en la noche para evitar que se forme rocío sobre las hojas.

  6. 6

    Saca las hojas de maíz secas para sellarlas en bolsas de plástico cuando se tornen pálidas y quebradizas.

  7. 7

    Guarda las hojas de maíz secas en las bolsas de plástico en un lugar frío y seco hasta por un año.

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