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Cómo secar nueces de nogal y nueces comunes

Actualizado 21 febrero, 2017

Ambas nueces maduran a finales del verano y principios del otoño. Una vez maduras, se caen de los árboles, y en ese momento necesitas juntarlas rápidamente antes de que las ardillas te ganen. Las nueces de nogal y las nueces comunes tienen una cáscara externa y una concha. Dentro de la estructura interior se encuentra el núcleo, o la nuez comestible. El proceso de secado es el mismo para ambas nueces, se secan en la cáscara luego de la eliminación de la cáscara externa. A menudo, la cáscara de la nuez de nogal se caerá por sí misma cuando golpea el suelo.

Instrucciones

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
  1. Casca tus nueces para quitar la cáscara externa. Usa guantes; las cáscaras contienen un jugo de negro que puede manchar la piel y la ropa. Golpea las nueces con un martillo para aflojar la cáscara y usa tus dedos para hacer palanca con las cáscaras.

  2. Remoja tus nueces en una tina con agua antes de secarlas. Desecha todas las que floten. Las nueces comestibles deben hundirse. No es necesario remojar las nueces de nogal.

  3. Inspecciona las cáscaras de las nueces antes de comenzar el proceso de secado. Desecha las que tengan pequeños agujeros perforados en ellas, ya que pueden estar infestadas con insectos.

  4. Organiza tus nueces en una pantalla de alambre en una capa no más profunda que tres nueces apiladas una encima de la otra.

  5. Coloca la pantalla en un lugar seco que esté fresco y que tenga buen flujo de aire.

  6. Permite que las nueces sequen durante dos o tres semanas. Las nueces completamente secas tendrán un núcleo frágil. El núcleo es la "carne" de la nuez, o la nuez sin concha o cáscara.

  7. Guarda tus nueces en recipientes herméticos en el refrigerador una vez que estén debidamente secadas.

Necesitarás

  • Guantes
  • Martillo
  • Bañera
  • Pantalla de alambre
  • Contenedores