Cómo secar uvas para hacer pasas

Escrito por chelsea fitzgerald | Traducido por valeria garcia
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Cómo secar uvas para hacer pasas
Hacer tu propias pasas secadas al sol toma casi unas 3 semanas. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Las pasas son un refrigerio masticable, saciable y nutritivo. Son deliciosas consumidas solas o en cereales o productos horneados. Tienen aproximadamente 130 calorías por cada ¼ de taza, 0 gramos de grasas y 2 gramos de fibra. Las pasas son uvas secas; el proceso ocurre naturalmente por secarlas al sol. Toma aproximadamente 4 libras (1,8 kilogramos) de uvas para igualar a una libra (0,4 kilogramos) de pasas de uva, de acuerdo a lo establecido por National Raisin Company. Tarda unas tres semanas hacer que las uvas se sequen al sol.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Uvas sin semilla rojas o verdes (4 libras o 1,8 kilogramos por libra de pasas)
  • Una bandeja para galletas o un molde para hornear
  • Una estopilla o funda de almohada de algodón limpia
  • Un envase de plástico con una tapa hermética
  • Cinta adhesiva (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga bien las uvas con agua para limpiarlas.

  2. 2

    Quita los tallos y desecha cualquier uva que parezca mohosa.

  3. 3

    Coloca las uvas en una charola para galletas o molde para hornear en una sola capa.

  4. 4

    Cubre bien las pasas con una estopilla o con una funda de almohada limpia. Esto evita que los insectos y el polvo caigan sobre las uvas.

  5. 5

    Coloca las uvas sobre un mesa de patio o en algún lugar donde reciban luz directa del sol durante todo el día.

  6. 6

    Revisa las uvas en un par de semanas para ver si lucen como pasas. Prueba una para ver si está lo suficientemente seca según tus preferencias personales. El proceso puede tardar hasta tres semanas antes de tener un aspecto perfecto.

  7. 7

    Retira las pasas del plato una vez que se sequen completamente. Guárdalas en un recipiente de plástico con una tapa hermética.

Consejos y advertencias

  • Experimenta con diferentes tipos de uvas para determinar tu favorita en la fabricación de las pasas.
  • Utiliza cinta adhesiva para sellar la estopilla o funda de almohada en el borde de la charola para galletas o recipiente para hornear. Esto asegura que no haya insectos que entren en contacto con las pasas.
  • Utiliza el mismo método para hacer aperitivos de plátano, pera o manzana. Revisa la fruta cada 5 o 6 días. El tiempo de secado depende del contenido de agua en el fruto.

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