Cómo hacer un sencilla torta de libra de Seven Up

Escrito por audra dean | Traducido por frances criquet
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Cómo hacer un sencilla torta de libra de Seven Up
La torta de libra de 7Up es estupenda para el postre. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Las tortas o pasteles de libra se remontan al siglo 16 cuando se llamó asi a esta torta debido a sus sencillos ingredientes y a la cantidad siempre igual de cada uno, 1 libra (450 gr) de mantequilla, azúcar, huevos y harina. El día de hoy la receta ha sido refinada para hacerla más liviana y aromática. La torta de libra con 7Up es una desviación definida de la receta original. Pero ciertamente una deliciosa variante.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 1 1/8 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 3 tazas de azúcar
  • 5 huevos grandes
  • 3 1/8 taza de harina común
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 9 onzas líquidas (266 ml) de 7 Up
  • 1 1/2 cdta. de extracto de limón
  • 1 1/2 cdta. de extracto de vainilla
  • 1/2 cdta. de extracto de almendra
  • Molde de rosca de 10 pulgadas (25 cm)
  • Boles para mezclar
  • Cuchara de mezclar
  • Batidora eléctrica
  • Tenedor
  • Pincel de repostería

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 300° F (148,8).

  2. 2

    Mezcla en un bol grande 1 taza de mantequilla, media taza de manteca vegetal y 3 tazas de azúcar.

  3. 3

    Bate los ingredientes con una batidora eléctrica hasta que tomen una textura ligera y esponjosa.

  4. 4

    Bate cinco huevos grandes en otro bol con un tenedor hasta que las yemas y claras estén integradas.

  5. 5

    Agrega el huevo a la mezcla de manteca y bate bien con la batidora eléctrica.

  6. 6

    Combina 3 tazas de harina común, media cucharadita de sal y 1 taza de 7Up en otro bol separado. Mezcla con una cuchara eliminando cualquier grumo.

  7. 7

    Añade 1 y 1/2 cucharadita de extracto de limón, de vainilla y de almendra a la mezcla de harina y 7Up. Mezcla completamente con una cuchara.

  8. 8

    Añade la mezcla de harina y extracto a la mantequilla, azúcar y huevos. Bate todo junto con la batidora eléctrica.

  9. 9

    Unta el interior de un molde de rosca de 10 pulgadas (25 cm) con 2 cucharadas de mantequilla ablandada usando un pincel de repostería. Espolvorea 2 cucharadas de harina común en la superficie enmantecada.

  10. 10

    Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea el el horno precalentado durante 60 minutos.

  11. 11

    Deja que la torta repose durante 30 minutos para que se enfríe.

  12. 12

    Mezcla 1 y 1/2 taza de azúcar impalpable con 2 cucharadas de 7Up en un pequeño bol. Revuelve hasta formar una glaseado liso.

  13. 13

    Vierte el glaseado sobre la torta fría.

Consejos y advertencias

  • Engrasa el molde con margarina o manteca vegetal para lograr una corteza más blanda.
  • Si lo deseas puedes reemplazar la 7Up por leche entera cuando hagas el glaseado.

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