Educación y ciencia

Cómo separar cristales de azúcar y de sal

Escrito por anjali amit | Traducido por andrés marino ruiz
Cómo separar cristales de azúcar y de sal

Ah, la dulzura del azúcar...

purple sugar image by jleblanc from Fotolia.com

A simple vista, esta pareciera la tarea más fácil del mundo. Sólo prueba la mezcla: la sal es salda y el azúcar dulce. No obstante, si sigues esta ruta, deberías consumir toda la mezcla para saber qué cristal es de sal y cuál de azúcar. A un nivel microscópico, el azúcar y la sal se ven de forma diferente, pero para al ojo desnudo, la sal de mesa y el azúcar son iguales. Afortunadamente, hay dos formas de separar los cristales de sal y de azúcar. Ten en cuenta que los cristales separados no serán comestibles.

Nivel de dificultad:
Moderada

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Necesitarás

  • Sal
  • Azúcar
  • Agua
  • Etanol / éter de petróleo
  • Filtro de malla fina
  • Sartén de fondo grueso

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Instrucciones

    Primer método - Disolver el azúcar

  1. 1

    Añade una pequeña cantidad de etanol a la mezcla de azúcar y sal. El azúcar se disolverá en el etanol, mientras que la sal no.

  2. 2

    Filtra la solución. Los cristales de sal se quedarán en el filtro mientras que la solución con azúcar pasará por éste.

  3. 3

    Deja que la solución se evapore. Los cristales de azúcar volverán a aparecer.

    Segundo Método - Quemar el azúcar

  1. 1

    Coloca la mezcla de azúcar y sal en una sartén de fondo grueso.

  2. 2

    Cocina por aproximadamente 30 minutos a fuego fuerte para quemar el azúcar.

  3. 3

    Toma la sal que quedó en el fondo. Si hay hollín del azúcar quemada, disuelve la mezcla en agua.

  4. 4

    Filtra el hollín.

  5. 5

    Evapora el agua para recuperar la sal.

Consejos y advertencias

  • Maneja el etanol con cuidado.
  • Ten cuidado cuando estés calentando el azúcar.

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