Cómo separar la grasa del caldo sin un separador de grasa

Escrito por c.k. wren | Traducido por luciana renata colautti
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Cómo separar la grasa del caldo sin un separador de grasa
Extraer la grasa adicional puede hacer que tu comida sea más saludable. (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

Si estás preparando jugo para la salsa de un asado o pavo, o simplemente estás preparando un caldo, puedes necesitar separar el líquido que utilizarás de la capa de grasa que emerge a la superficie. Un separador de grasa, un aparato compuesto por una taza con un pico que se conecta a la base y que te permite derramar el líquido y quitar la grasa, es una forma efectiva de hacer este trabajo, pero en caso de necesidad se puede llevar a cabo esta tarea sin el utensilio.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Una cuchara plana de servir
  • Un pan

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Instrucciones

  1. 1

    Utiliza una cuchara poco profunda para quitar cuidadosamente, mediante el roce de la superficie, la grasa iridiscente de la parte superior del líquido a medida que sube. Deja reposar durante unos minutos para permitir que la grasa adicional emerja a la superficie.

  2. 2

    Suavemente absorbe cualquier mancha restante de grasa de la superficie del líquido con un pedazo de pan.

  3. 3

    Coloca el líquido en el refrigerador hasta que se enfríe y la grasa en la parte superior se solidifique y se vuelva opaca. Emplea una cuchara para sacar la grasa endurecida hasta que quede sólo el líquido deseado.

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