Cómo separar el suero de leche

Escrito por mason howard
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Separa el suero de leche para usar la crema en un gran cantidad de platos. La crema del suero de leche puede usarse en muchos platos indios, como en masala, en platos vegetarianos y en postres. También puedes usarlo para hacer queso de cabaña en casa. Separa el suero de leche usando la leche fermentada. A diferencia del suero tradicional, que viene de la mantequilla batida, el de leche fermentada se hace agregando bacterias a la leche original.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Leche fermentada
  • Envases de lata
  • Una olla grande
  • Un guante de horno
  • Un colador

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Instrucciones

  1. 1

    Vuelca el suero de leche en los envases de lata y ajusta las tapas.

  2. 2

    Sumerge los envases en la olla llena de agua. Usa una que sea más alta que las latas. Llena la olla hasta que el agua las cubra.

  3. 3

    Coloca la olla al fuego y lleva el agua a hervir a fuego lento para que las jarras se calienten lentamente. No permitas que se calienten rápidamente, ya que esto quemará el suero de leche.

  4. 4

    Continúa calentando el suero por 30 minutos. Usa un guante de horno y muévelas en circulo para quitar el suero de leche que tienen dentro. Así te aseguras de repartir el calor y ayudará a que cuaje y no se convierta en una masa entera. No muevas muy rápido, ya que esto destruirá lo que haya cuajado.

  5. 5

    Retira la olla del fuego. Deja las latas en la olla y cúbrelas con una tapa. Déjalo así por 18 horas para dejar que lo cuajado se asiente.

  6. 6

    Retira la latas, desenrosca las tapas y pasa el contenido a través de un colador para aislar la crema del líquido.

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