Comida

Cómo servir nachos como un aperitivo

Escrito por fay reynolds | Traducido por luis alberto fuentes schwab
Cómo servir nachos como un aperitivo

Eleva a los nachos a un mesa de comedor predilecta.

Stockbyte/Stockbyte/Getty Images

Los nachos están a menudo asociados con los bocadillos naranjas gelatinosos populares en los cines y estadios deportivos. Pero cuando se hacen con ingredientes frescos, crean un gran aperitivo para una cena informal. Los pocos minutos adicionales que te lleva hacer tu propia salsa fresca y guacamole, elevan a los nachos de una tarifa de tentempié simple a una mesa de comedor predilecta.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • SALSA
  • 1/2 jalapeño pequeño, cortado en cubos
  • 1/4 de cebolla roja pequeña, cortada en cubos
  • 1 diente de ajo prensado o picado
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picado
  • 1/4 de cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 lata de tomates cubeteados y sin sal
  • GUACAMOLE
  • 2 aguacates Haas pequeños y maduros
  • 1 cucharada de cebolla morada picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 pimiento jalapeño picado
  • Sal al gusto
  • 1 cuchara sopera de jugo de limón
  • NACHOS
  • 1/2 bolsa de nachos de maíz blanco
  • 3/4 taza de frijoles refritos
  • 4 tazas de queso cheddar rallado
  • 2 jalapeños picados
  • 2 cebollas de verdeo cortadas
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 limón cortado en tres rodajas

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Instrucciones

    Salsa

  1. 1

    Mezcla el jalapeño, la cebolla y el ajo juntos en un tazón mediano.

  2. 2

    Añade el cilantro picado y el limón, y luego revuélvelos.

  3. 3

    Agrega una lata de tomates y revuelve. Añade sal y pimienta al gusto. Coloca el tazón a un lado.

    Guacamole

  1. 1

    Corta por la mitad los aguacates y quita las semillas

  2. 2

    Saca el aguacate de las cáscaras dentro un tazón y haz un puré con un tenedor.

  3. 3

    Agrega la cebolla, el jalapeño, el ajo y el cilantro. Písalos con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén uniformemente distribuidos.

  4. 4

    Añade sal y pimienta a gusto. Rocía jugo de limón por encima.

  5. 5

    Cubre el guacamole con papel plástico y refrigera hasta que se necesite.

    Nachos

  1. 1

    Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (176º Celsius). Calienta los frijoles refritos en una olla pequeña en el horno a fuego medio hasta que estén lo suficientemente flojos como para ponerlos con una cuchara sobre los nachos.

  2. 2

    Coloca los nachos de manera uniforme en varias capas en una fuente de servir resistente al calor o un plato.

  3. 3

    Extiende capas de queso, jalapeños y las cebollas de verdeo en rodajas en la parte superior. Coloca la fuente en el horno durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se haya derretido.

  4. 4

    Retira la fuente y extiende o sirve una cucharada sobre la crema de leche, el guacamole y la salsa. Sirve con rodajas de limón y papas fritas adicionales.

Consejos y advertencias

  • No existe una receta estándar para los nachos, así que intercambia algunos ingredientes a tu gusto. Podrías utilizar chiles serranos más calientes en vez de pimientos jalapeños, tomatillos asados ​​en lugar de tomates, queso Monterrey Jack en lugar de queso cheddar.

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