Comida

Cómo hacer shish kabobs de pollo y camarón

Escrito por peggy deland | Traducido por martín emiliano vergé
Cómo hacer shish kabobs de pollo y camarón

Cómo hacer shish kabobs de pollo y camarón

Thinkstock Images/Comstock/Getty Images

Los shish kebobs de pollo y camarón son un elemento popular en los menús de las barbacoas de patio, pero son lo suficientemente fáciles de hacer para comidas diarias. Si bien se hacen tradicionalmente en parrillas de exterior, también puedes lograr cocinarlos en una parrilla interior o en una asadera. Muchas marinadas diferentes funcionan bien para el pollo y el camarón, por lo que existen muchas opciones para dar sabor a tus kebabs. Esta receta hace aproximadamente 6 kebabs. Sírvelos con soja, teriyaki o salsa de barbacoa para añadir más sabor.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 lb (0,45 kg) de pechuga de pollo sin piel ni hueso
  • 24 camarones pelados y desvenados
  • (6) pinches de acero inoxidable de 12 pulgadas (30 cm)
  • 1 taza de marinada (ver Consejos)

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Corta el pollo en 24 trozos (aproximadamente en cubos de 1 pulgada o 2,5 cm).

  2. 2

    Vierte la marinada en un tazón o bolsa plástica con cierre. Añade los camarones y el pollo y mezcla vigorosamente para combinar. Cierra la bolsa o cubre el tazón y refrigéralos por 6 a 8 horas.

  3. 3

    Hila el pollo y el camarón, alternando entre ambos, en los pinches. Coloca cuatro trozos de pollo y cuatro camarones por pinche. Deja un espacio de aproximadamente 1/4 pulgadas (0,8 cm) entre cada pieza.

  4. 4

    Colócalos en la parrilla o ásalos (mira Consejos), girando frecuentemente, hasta que el camarón esté firmemente rosado y el pollo ligeramente dorado. Sirve inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Si los asas, coloca el pasador del horno en la segunda bandeja desde la parte superior y cocina a la mayor temperatura posible con la puerta del horno ligeramente abierta.
  • Utiliza calor medio en una parrilla interna o parrilla de gas de exterior.
  • Si utilizas una parrilla a carbón, mantén la tapa abierta y el carbón encendido. Deberías escuchar un chisporroteo claro cuando coloques los kabobs en la parrilla si el calor es el adecuado.
  • Una marinada cítrica funciona mejor para el pollo y el camarón. Puedes hacer una simple marinada combinando 1/3 taza de jugo de naranja, 1/3 de aceite de oliva, 1/3 taza de soja o salsa teriyaki, 2 gajos de ajo picado y una cucharada de sal, pimienta o jengibre.
  • El pollo crudo puede contener salmonella y otros patógenos. Lava tus manos vigorosamente con jabón y agua caliente luego de manejarlo.
  • Utiliza tenazas largas para girar los kabobs mientras cocinas para evitar quemaduras.

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