Cómo sofreír los hongos crimini

Escrito por angela lafollette Google
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Cómo sofreír los hongos crimini
(Thomas Barwick/Digital Vision/Getty Images)

Los hongos crimini son de color oscuro y tienen una textura firme. A estos hongos italianos se los puede cocinar de varias maneras. Se los deja madurar más que a los champiñones blancos. Sofreírlos les da un gusto crujiente y tierno a la vez, y si les agregas tus condimentos preferidos les mejorarás el sabor. Generalmente se los agrega a los guisos y las sopas porque mantienen bien su textura en los líquidos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 sartén plana
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 1/2 libras de hongos crimini
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1 fuente

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca una sartén plana en una hornalla a fuego medio.

  2. 2

    Vierte una cucharada de aceite de oliva extra virgen con 2 cucharadas de manteca en la sartén.

  3. 3

    Deja que se derrita la manteca.

  4. 4

    Agrega 1 1/2 libras de hongos crimini limpios. Sazónalos con sal y pimienta.

  5. 5

    Sofríe por unos 15 minutos. Para dorarlos de forma pareja y que queden tiernos, revuélvelos frecuentemente mientras se estén cocinando.

  6. 6

    Agrega 1/2 taza de vino tinto para glasearlos. Coloca los hongos en una fuente y sirve.

Consejos y advertencias

  • Lava los hongos con una toalla húmeda para quitarles la suciedad.
  • Evita poner demasiados hongos en la sartén porque si no no se dorarán bien.

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