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Cómo solucionar un pastel mal cocido

Actualizado 21 febrero, 2017

De afuera, un pastel puede parecer cocido pero cuando lo cortas por el centro, a veces el interior está todavía empapado y le falta cocción. Tu pastel no está perdido. Hay muchas maneras de salvarlo para servirlo. Ten en cuenta el tipo de receta que estás preparando. Los pasteles de lava y los budines están diseñados para tener un centro fundido y no debes cocinarlos por completo, pero en el caso de la mayoría de los otros pasteles, tendrás que volverlos a poner en el horno después de algunos pequeños cambios.

Instrucciones

Media Bank/Photos.com/Getty Images
  1. Calienta previamente el horno a 325 grados Fahrenheit (162,77 grados Celsius).

  2. Coloca el pastel en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel de aluminio.

  3. Mete el pastel en el horno. Luego apaga este último.

  4. El calor residual del horno continuará horneando lentamente el pastel sin quemarlo.

  5. Retira el pastel después de 10 a 15 minutos.

  6. Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está cocido.

  7. Saca el centro del pastel con una cuchara para servir helado si todavía está poco hecho, empapado o hundido.

  8. Rellena el centro del pastel con bayas o una cobertura donde quitaste la porción, como si glasearas un pastel tubular.

Necesitarás

  • Bandeja para hornear
  • Lámina de aluminio
  • Palillo
  • Una cucharada para servir helado
  • Bayas o glaseado