Cómo comer semillas de lino
No dejes que el tamaño pequeño y poco impresionante de la semilla de lino te engañe. Dentro de cada pequeña semilla hay una montaña de beneficios nutricionales. Por ejemplo, son una excelente fuente de calcio y fibra. También contienen lignanos, compuestos de plantas que se ha comprobado científicamente que previenen el cáncer. Lo que es más, contienen ácidos grasos Omega-3 para la salud del corazón. Desgraciadamente, hay una desventaja: si no se preparan correctamente, las semillas de lino no le ofrecen casi ninguna ventaja nutricional a tu organismo.
Moliendo las semillas de lino
Toma de 2 a 3 cucharadas (una porción) de semillas de lino y colócalas en el molinillo.
Muele las semillas hasta que estén completamente quebradas en fragmentos pequeños.
Cómelas inmediatamente, solas o mezcladas con la comida que quieras.
Para preparar más de una porción de semillas de lino, repite los pasos 1 y 2 de arriba y luego almacena las semillas molidas en un recipiente para alimentos opaco y con cierre hermético.
Coloca el contenedor en el refrigerador o en un lugar en el que no esté expuesto a ninguna temperatura superior a la temperatura ambiente.
Bebiendo aceite de semillas de lino
Hierve la cantidad de agua que quieras beber. Usa una proporción de 1/2 taza de agua por cada cucharada de semillas de lino.
Coloca las semillas en el agua y hiérvela durante 10 minutos, aproximadamente, o hasta que se vea claramente que el aceite ha sido extraído totalmente de las semillas.
Cuela la mezcla en una taza para quitar las semillas y espera a que se enfríe un poco antes de beberla.
Agrega algo de vinagre de manzana, azúcar o cualquier otro sabor que elijas y bébelo.
Consejos
- Si no quieres hervir agua, coloca una porción de semillas de lino en una taza de agua tibia y déjala reposar durante por lo menos un par de horas. Cuela las semillas y bébela por la noche antes de acostarte.
- Mezcla las semillas de lino molidas con yogur o espolvoréalas en la pasta o en la masa de los productos que vayas a hornear, como panecillos, panes y demás.
Advertencias
- Comer las semillas de lino enteras no conlleva ningún beneficio nutricional. Las semillas enteras son difíciles de digerir y pasarán enteras a través de tu organismo. También pueden agravar los problemas digestivos, como el síndrome del colon irritable y la diverticulitis.
- Es posible comprar aceite de semillas de lino, pero es propenso a echarse a perder y, por lo general, no dura mucho tiempo, incluso si lo mantienes en el refrigerador. Es por eso que es un poco más ventajoso nutricionalmente extraer tú mismo el aceite de las semillas enteras.
Sobre el autor
Christine Margiotta began writing in 2003. Her work has been featured on various websites. In 2004 her journalism won a New York State Associated Press Award and an Award of Excellence from the New York Newspaper Publishers Association. Margiotta received a Master of Arts in journalism from Syracuse University.
