Proceso de fabricación

La club soda se elabora tomando agua común y disolviendo en ésta dióxido de carbono, lo cual le da un grado de carbonatación. La fórmula química que surge del proceso, H2CO3, es conocida por la comunidad científica como ácido carbónico. A gran escala, la club soda es procesada colocando algunos componentes de dióxido de carbono en una cuba grande de agua y esperando a que reaccione y se procese la carbonatación.

Historia

El agua carbonatada fue inventada por Joseph Priestley en Inglaterra en el año 1767. Priestley descubrió cómo crearla colocando primero un recipiente de agua sobre una cuba de cerveza. La cerveza en proceso de fermentación produjo carbonatación, generándose burbujas en el recipiente de agua y consiguientemente un sabor diferente del agua común. Después de descubrirla, Priestley ofreció esta bebida a sus clientes, a quienes les agradó. A partir de entonces, comenzó a desarrollar el proceso como una manera de darle a sus clientes más opciones entre las cuales elegir.

Usos

La club soda es uno de los ingredientes principales de la mayoría de los refrescos ya que les da su carbonatación. También se utiliza en varias bebidas alcohólicas como ingrediente para atenuar su contenido alcohólico, facilitándose así para el cliente la experiencia de beber dichos tragos. También la club soda es conocida por remover las manchas de la ropa más efectivamente que el agua común.

Efectos sobre la salud

Se ha mencionado que la club soda produce erosión dental si es consumida en grandes cantidades, especialmente en los refrescos. Sin embargo, otros estudios han revelado que es tan inocua como el agua común en cuanto a la erosión dental, mientras que otros factores intervinientes en los refrescos son más responsables. No obstante, aparte de esto, no afecta la salud.

Otros nombres

La club soda cuenta con una variedad de nombres en todo el mundo. Dependiendo de la cultura, puede ser conocida como "agua carbonatada", "seltzer", "agua efervescente" y a veces simplemente como "agua con gas". Si pides un agua durante tus vacaciones en otro país, asegúrate de especificar si quieres club soda o simplemente agua común.