Cómo hacer sopa de calabaza de cidra

Escrito por ehow contributor | Traducido por alejandra prego
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Cómo hacer sopa de calabaza de cidra

Cómo hacer sopa de calabaza de cidra. Esta receta es una rica adición a la cena de Acción de Gracias o a cualquier comida de fiesta. También es ideal porque la puedes preparar con dos días de antelación para disminuir tu estrés.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 3 cucharadas de aceite de oliva (que no sea virgen)
  • 1 taza de agua caliente
  • Sal
  • 1 cabeza de ajo con los dientes separados y sin pelar
  • 1 a 2 libras (453 a 907 gramos) de calabaza de cidra
  • 2 o 2 tazas y media de caldo de pollo reducido en sodio

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350 grados F (176 grados C).

  2. 2

    Corta la calabaza de cidra a lo largo por la mitad y quita las semillas y la pulpa con una cuchara que tenga los bordes filosos.

  3. 3

    Frota aceite de oliva sobre la pulpa de la calabaza y colócala con la parte cortada hacia abajo en una fuente para horno de vidrio.

  4. 4

    Coloca los dientes de ajo en la fuente alrededor de la calabaza.

  5. 5

    Vierte el agua y el aceite en la fuente y ponla en el horno durante 1 hora, 1 hora y 1/2 o hasta que la calabaza esté suave.

  6. 6

    Quita la calabaza del horno y déjala enfriar hasta que puedas manipularla.

  7. 7

    Raspa la pulpa de la calabaza de cidra y ponla en el recipiente de un procesador de alimentos.

  8. 8

    Aprieta los dientes de ajo hasta que chorreen. Coloca el ajo en el procesador de alimentos junto con la calabaza.

  9. 9

    Procesa la mezcla de calabaza durante 30 segundos o hasta que no queden grumos.

  10. 10

    Vierte el caldo de a media taza por vez y pulsa cuatro veces luego de cada adición.

  11. 11

    Añade sal y pimienta a gusto.

  12. 12

    Vierte la calabaza procesada en una cacerola y llévala a un hervor a fuego medio. esta receta te rendirá seis porciones.

Consejos y advertencias

  • La calabaza de cidra es nutritiva y sabrosa por lo que los vegetarianos pueden usar esta sopa como plato principal si así lo desean.

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