Cómo hacer una sopa casera de brócoli y queso cheddar

Escrito por ehow contributor | Traducido por alejandra rojas
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Cómo hacer una sopa casera de brócoli y queso cheddar
Sirve la sopa cubierta con queso cheddar rallado. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

La sopa de brócoli y queso cheddar es un platillo principal en varios restaurantes porque es una comida sabrosa y reconfortante. Por suerte, no es difícil hacerla en casa. Esta receta lleva queso cheddar real e ingredientes simples que quizá tengas en tu cocina. Incluso puedes agregar brócoli y zanahoria adicional para darles a tus hijos un golpe extra de vegetales.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 cebolla grande picada
  • 1/2 taza de harina
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de leche
  • 2 cucharaditas de salvia
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 cabeza o 4 tazas de brócoli cortado en pedazos pequeños
  • 2 zanahorias limpias y picadas (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Lleva una olla grande de agua a ebullición. Agrega el brócoli y las zanahorias al agua hirviendo y hiérvelos por otros dos a tres minutos. Escúrrelos y colócalos a un lado.

  2. 2

    En una olla grande saltea la mantequilla y la cebolla a fuego medio hasta que esté traslúcida. Vierte y revuelve la harina y cocínala hasta que la mezcla empiece a burbujear, revolviéndola constantemente.

  3. 3

    Vierte el caldo de pollo y la leche, y deja que la mezcla se cocine a fuego medio hasta que empiece a espesar.

  4. 4

    Agrega la salvia y bátela hasta que la salvia se mezcle en la base de la sopa.

  5. 5

    Agrega el queso cheddar rallado, y cocina el brócoli y las zanahorias y revuélvelo todo hasta que se mezcle.

  6. 6

    Deja que la sopa hierva a fuego lento por cerca de 20 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.

Consejos y advertencias

  • Esta sopa puede almacenarse en el congelador y calentarse para después.

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