Cómo hacer que la sopa quede espesa

Escrito por jane smith | Traducido por contributing writer
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Cómo hacer que la sopa quede espesa
Cómo hacer que la sopa quede espesa. (Junko/iStock/Getty Images)

Hay muchas maneras de espesar la sopa, y cada una tiene un ligero efecto diferente en el sabor y consistencia del plato. Experimenta con cada método y reúnete con tu familia y amigos para probar los resultados. La sopa se prepara hirviendo los vegetales, las frutas, la carne o el pescado en agua con hierbas y condimentos. Las sopas tienen consistencias distintas, desde caldos aguados y transparentes, consomés y bisques a estofados. La sopa se sirve normalmente como el primer plato.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Crema entera
  • Crema agria
  • Yogur
  • Queso crema
  • Queso americano
  • Hojuelas secas de patata
  • Pan rallado
  • Harina
  • Almidón de maíz
  • Puré de patatas
  • Puré de manzana
  • Puré de plátanos
  • Puré de batatas
  • Tomates aplastados
  • Tofu suave
  • Pasta de frijoles
  • Gelatina

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Instrucciones

  1. 1

    Escoge un ingrediente espesante. Las cremas y quesos son los mejores para espesar guisos y caldos. El puré de batatas, de manzana y de plátanos, el yogur y la crema entera pueden ser utilizados para las sopas de frutas. El puré de papas, la pasta de frijoles, el tofu, la harina y el almidón de maíz pueden ser utilizados para espesar los caldos de vegetales. Utiliza gelatina y tofu para espesar para las sopas frías, como el gazpacho.

  2. 2

    Haz tu sopa. Si no es una sopa a base de carne o no contiene zanahorias, papas u otro vegetal que requiera que los cocines a fuego lento por mucho tiempo, agrega tu ingrediente espesante después de que la sopa se haya cocinado por 15 minutos. Si es una sopa de cocción larga, espera por lo menos 30 minutos antes de agregar el espesante. Esto le da a la carne y a los vegetales de raíz el tiempo suficiente como para ablandarse. Si estás utilizando harina, pan rallado o almidón de maíz, espera hasta que tu sopa esté lista para ser servida.

  3. 3

    Revuelve la sopa, moviendo de la parte de abajo hacia arriba. Asegúrate de que tu espesante no se asiente en la parte de abajo de la olla. Cocínala lentamente tu sopa de 5 a 10 minutos más después de agregar tu ingrediente espesante. Quítala del fuego.

  4. 4

    Revisa tu sopa después que se ha estado enfriando por 10 minutos. Revuélvela, raspando la cuchara en el fondo y trayendo lentamente hacia arriba cualquier resto de espesante que se haya pegado a la superficie.

  5. 5

    Vierte un poco de sopa con la cuchara que utilizaste para revolver. Si estás satisfecho con su espesor, sírvela. Sino, coloca nuevamente la sopa al fuego y agrega más espesante, repitiendo los Pasos 1 hasta el 4.

Consejos y advertencias

  • Mezcla el almidón de maíz, la harina, las hojuelas de papas o el pan rallado con agua fría antes de agregarlos a la sopa. Esto te asegurará que no halla grumos y que el espesante se mezcle en la sopa completamente. Si utilizas agua tibia o agua caliente, probablemente habrá grumos.

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