Cómo hacer una sopa espesa de frijoles

Escrito por cynthia measom | Traducido por alejandra rojas
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Cómo hacer una sopa espesa de frijoles
Los frijoles son un ingrediente principal y económico con bastante proteína. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Cuando cocinas frijoles entre más tiempo se quedan en el fuego más suaves se ponen. Si los frijoles se ponen muy suaves puedes utilizar eso a tu ventaja para ayudar a que el líquido se espese en una consistencia de sopa. Si no deseas cocinar los frijoles por más tiempo y el líquido no parece tan espeso como quisieras puedes agregar ingredientes principales de la cocina a la mezcla para remediar la situación.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Cuchara
  • Contenedor pequeño
  • Tazón
  • Cucharón
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 cucharadas de jugo de frijol

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Instrucciones

    Método de hacer puré

  1. 1

    Coloca el respaldo de tu cuchara contra tres o cuatro de los frijoles blandos de la olla mientras todavía están calientes.

  2. 2

    Aplasta los frijoles con el respaldo de la cuchara contra los laterales de la olla.

  3. 3

    Revuelve los frijoles triturados con el resto de la mezcla de la olla para espesar el líquido.

  4. 4

    Repite del Paso 1 al 3 por dos o tres veces para ganar la consistencia que desees.

    Agregar maicena

  1. 1

    Vierte 2 cucharadas de agua fría en un contenedor pequeño y agrega 1 cucharada de maicena. Revuelve la maicena y el agua para mezclarlos hasta que quede una mezcla lisa.

  2. 2

    Saca con el cucharón jugo de de la olla de frijoles y viértelo en un tazón. Mide 2 cucharadas de jugo y viértelo en la mezcla de agua y maicena. Revuélvelo bien.

  3. 3

    Agrega la mezcla de agua, maicena y jugo de frijol a la olla de forma gradual mientras lo revuelves constantemente hasta que notes que el jugo de los frijoles haya formado una sopa espesa.

Consejos y advertencias

  • Si te preocupa alterar el gusto de los frijoles olvida la maicena y utiliza el método del puré.
  • Se cuidadoso cuando pases el líquido de los frijoles calientes para evitar quemaduras.

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