Cómo hacer sopa de pollo clara

Escrito por linda emma
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Cómo hacer sopa de pollo clara
(http://3.bp.blogspot.com/)

La sopa de pollo es una de las maravillas de la medicina tradicional y sus poderes reconstituyentes son legendarios. Como lo máximo de la comida casera puede estar llena de pollo y vegetales, y solo el caldo es capaz de aumentar el sabor de las carnes, los estofados, las pastas, el arroz y las guarniciones. Si tu objetivo es de usar la sopa sin ningún ingrediente visible, aclara el caldo antes de agregarlo a tus recetas favoritas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Agua
  • Caldo de pollo preparado (opcional)
  • Una freidora o parrilla para pollo
  • Una cebolla blanca grande - picada
  • Dos zanahorias - picadas
  • Cuatro tallos de apio (con hojas) - picados
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado
  • Un colador fino
  • Estopilla
  • Claras de huevo y la cáscara quebrada

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Instrucciones

    Caldo de pollo aclarado

  1. 1

    Remueve las entrañas del pollo y sumergelo en agua o caldo de pollo preparado. El sabor del pollo puede ser más intenso en una receta con base de caldo de pollo, pero algunos caldos preparados contienen grandes cantidades de sodio o glutamato monosódico.

  2. 2

    Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el perejil.

  3. 3

    Tapa la olla y ponla a hervir. Reduce el fuego y déjala a fuego lento durante una hora.

  4. 4

    Remueve el pollo y los vegetales, y desgrasa.

  5. 5

    Cuela el caldo a través del cedazo.

  6. 6

    Combina 1/4 de taza de agua fría con la clara de huevo y la cáscara quebrada y agrega al caldo colado y lo pones a hervir.

  7. 7

    Retíralo del fuego y déjalo enfriar levemente.

  8. 8

    Cuela el caldo a través de la estopilla fina y descarta el huevo y los pedazos de cáscara.

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