Cómo hacer sopa de pollo con ñoquis - Como la de Olive Garden

Escrito por ehow contributor | Traducido por adriana de marco
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Cómo hacer sopa de pollo con ñoquis - Como la de Olive Garden
La sopa de pollo y ñoquis de Olive Garden. (soup image by AGphotographer from Fotolia.com)

La sopa de pollo y ñoquis de Olive Garden es una sopa rica y espesa que se puede servir como único plato de una comida. Muchas de las recetas parecidas de la Internet sugieren usar los ñoquis de patatas que se venden en las tiendas, aunque los puedas hacer tú misma. También puedes usar pavo en lugar de pollo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 taza de ecugas de pollo cocida y cortada en dados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de crema
  • 1/2 taza de apio, finamente picado
  • 1 diente de ajo, en puré
  • 1/2 taza de zanahorias, finamente cortadas
  • 1/2 taza de cebollas, finamente picadas
  • 1 taza de espinacas frescas, picadas gruesas
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita de perejil
  • Queso parmesano rallado - opcional
  • 1 libra (500 gr.) de ñoquis de patatas

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Instrucciones

  1. 1

    Prepara los ñoquis de acuerdo a las instrucciones del paquete.

  2. 2

    Fríe la cebolla, el apio, el ajo, las espinacas y las zanahorias en el aceite de oliva hasta que las cebollas estén transparentes.

  3. 3

    Agrega el pollo, el caldo y las especias y haz que hierva.

  4. 4

    Lentamente agrega los ñoquis al caldo hirviendo.

  5. 5

    Baja el fuego y deja que se cocine por unos 10 minutos. Para hacer la sopa espesa agrega una cucharada de maicena a la crema antes de agregarla al caldo. Vierte la crema y deja que la mezcla vuelva a hervir lentamente.

  6. 6

    Sirve la sopa en recipientes calientes.

Consejos y advertencias

  • Si quieres queso parmesano, ponlo arriba de la sopa terminada.

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