Cómo hacer sopa de pollo con un pollo entero

Escrito por maryelser kinmore
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Cómo hacer sopa de pollo con un pollo entero
(roland)

Cocinar una deliciosa sopa de pollo comienza con un buen pollo fresco. Mucha gente utiliza sólo las partes traseras, las alas y los muslos del pollo, pero para obtener el máximo provecho de tu sopa, trata de usar un pollo entero. Aunque puede tomar varias horas para cocinarse, este plato no es difícil ni caro de hacer. Ya sea con clima cálido o frío, la sopa casera de pollo es una comida sana y sabrosa para tu familia.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Un pollo entero
  • Una olla grande
  • 5 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 4 tallos de apio
  • Un colador
  • Pimienta negra
  • Sal

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Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga el pollo con agua fría y ponlo en una olla grande. Llena la olla con 10 a 12 tazas de agua, dependiendo del tamaño de la misma. Pela y corta una cebolla, una zanahoria y una planta de apio y añádelos al pollo dentro de la olla. Pica la hoja verde del apio y échala también en la olla.

  2. 2

    Coloca la olla en la hornalla a fuego alto. Cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio y cocina el pollo y las verduras durante dos horas. Descarta las impurezas de la superficie mientras se cocina el pollo.

  3. 3

    Saca el pollo y ponlo en un recipiente grande para que se enfríe. A continuación, toma las verduras y deséchalas. Cuela el caldo de pollo en otra olla grande o en un tazón de vidrio para eliminar cualquier impureza que pudiera haber quedado.

  4. 4

    Pela y corta el resto de las verduras en trozos pequeños y añádelas a la olla de caldo. Los nabos, las coles y las papas también van bien en la sopa de pollo. Coloca la olla en la hornalla y cocina a fuego medio-alto, reduciendo la temperatura a medio antes de que llegue a hervir.

  5. 5

    Separa la piel y la carne de los huesos y desgarra o corta en trozos pequeños. Añade los trozos de pollo en un recipiente con una tapa y ponlos en el refrigerador.

  6. 6

    Cuece las verduras durante 1 ½ a 2 horas, o hasta que las verduras estén tiernas. Añade los trozos de pollo, sal y pimienta negra a gusto durante los últimos 10 minutos de cocción. También puedes añadir fideos o arroz en el caldo si deseas una sopa de pollo ligeramente más densa.

  7. 7

    Retira la olla de sopa de pollo de la hornalla y sírvela en tazones.

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