Cómo sostener una bandeja para servir

Escrito por athena hessong Google | Traducido por cesar daniel gonzález ménez
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Cómo sostener una bandeja para servir
Cargar adecuadamente las bandejas para servir hará que no te lastimes. (waitress2 image by Andrey Kiselev from Fotolia.com)

Las grandes bandejas llenas de platos requieren una técnica especial para elevar y transportarlas para evitar que los alimentos se caigan o evitar que el mesero se lastime los músculos. Esta técnica permite que incluso la más pequeña de personas levante las bandejas grandes para soportar el peso de la bandeja sobre sus hombro en lugar de sólo con los músculos más débiles de los brazos. Ya sea que organices una cena informal, o seas un mesero en un restaurante exclusivo, el método utilizado por los camareros para sostener sus bandejas es el mismo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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  • Toalla

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Instrucciones

  1. 1

    Seca bien la bandeja con una toalla, y mantén una toalla seca cerca de la bandeja o en el bolsillo para servir los platos calientes antes los comensales. No recojas platos calientes con una toalla mojada.

  2. 2

    Coloca una toalla de cocina en la superficie de la bandeja para servir sólo si la bandeja no está alineado con el corcho. La toalla impide que los platos se deslicen al transportarlas.

  3. 3

    Organiza los elementos más pesados ​​de los alimentos en el centro de la bandeja y distribuye equitativamente los productos que queden cerca de la bandeja de forma que el peso sea el mismo en todos los lados de esta. Nunca llenes la bandeja con más platos de lo que puedes levantar cómodamente.

  4. 4

    Dobla las rodillas para que la bandeja esté al mismo nivel que tu pecho.

  5. 5

    Coloca tu mano dominante, con la palma hacia arriba en el centro de esta. Sujeta la bandeja con la mano opuesta mientras estiras las rodillas y al mismo tiempo levanta la bandeja hasta el hombro.

  6. 6

    Estira los dedos de la palma de la mano debajo de la charola para darle más estabilidad, y mantén tu otra mano en el borde de esta para evitar que se incline.

  7. 7

    Invierte el orden de levantamiento para bajar la bandeja sobre un porta bandejas o una mesa cercana que no esté en uso. Nunca pongas la bandeja en la misma mesa donde están los comensales.

  8. 8

    Carga una bandeja pequeña de cocteles con la palma de tu mano dominante en el centro de la bandeja y la bandeja apoyada por el mayoral de la cintura. Con la otra mano calma las bebidas, que normalmente se llevan en una bandeja de cócteles mientras caminas.

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