Cómo hacer un soufflé de chocolate fundido

Escrito por ehow contributor | Traducido por reyes valdes
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Cómo hacer un soufflé de chocolate fundido
Prepara un soufflé de chocolate. (Jupiterimages/Stockbyte/Getty Images)

Los soufflés no tienen que ser difíciles de hacer. Puedes cocinar ricos y dulces soufflés de chocolate fundido en casa en muy poco tiempo. Prepáralos para tu próxima reunión familiar o de fiesta y sorprende a tus invitados.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 5 onzas (142 ml) de chocolate semi-dulce
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 cucharada de ron
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharita de vainilla
  • 1 cucharita de polvo de café expresso instantáneo
  • Pizca grande de sal
  • 1 cucharada de harina
  • 4 moldes pequeños o "ramequines", de 6 onzas (170 ml) de capacidad
  • Batidora eléctrica
  • Tazón mediano
  • Sartén pequeña

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Instrucciones

  1. 1

    Engrasa generosamente con mantequilla unos moldes pequeños ramequines de 6 onzas (170 ml) de capacidad y acomódalos en una charola para hornear.

  2. 2

    Mezcla chocolate picado y mantequilla en un tazón mediano y calienta sobre una sartén pequeña de agua hirviendo. Bate hasta que la mezcla de chocolate esté suave. Remueve del calor.

  3. 3

    Mezcla el ron y deja enfriar por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

  4. 4

    Usa una batidora eléctrica para batir las yemas de huevo, el huevo, azúcar, vainilla, expresso en polvo y sal en un tazón separado. Bate hasta que caigan listones gruesos de mezcla de las aspas de la batidora al levantarlas.

  5. 5

    Tamiza harina sobre la mezcla y intégrala. Integra luego en la mezcla de chocolate. Divide la mezcla en los moldes, cubre ligeramente. Déjalos reposar a temperatura ambiente por 30 minutos antes de hornear.

  6. 6

    Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Hornea los soufflés por 15 minutos o hasta que su parte superior esté seca y esponjada. Pruébalos con un mondadientes. El centro deberá estar húmedo y pegarse al mondadientes. Enfría por dos minutos y luego sirve.

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