Qué sucede si no comes un desayuno saludable

Saltarse el desayuno o hacer malas elecciones de alimentos puede conducir a la reducción de la ingesta de nutrientes. Según Katherine Zeratsky, nutricionista de la Clínica Mayo, un desayuno saludable puede encaminarte a hacer sabias elecciones dietéticas durante todo el día. Los que comen desayunos de manera rutinaria tienden a consumir una dieta más saludable en general, baja en grasa y alta en nutrientes, que los que no desayunan. Para sacar el máximo partido de tu desayuno, ingiere una comida balanceada que contenga alimentos saludables de todos los grupos de alimentos vitales, incluyendo frutas y verduras; un almidón saludable, como tostada de pan integral o harina de avena; una fuente de proteína magra, como leche baja en grasas, yogur o huevo blanco; y una fuente de grasas saludables, como las nueces, mantequilla de maní o de semillas de lino.

No comer un desayuno saludable puede conducir a la reducción de la función cognitiva. En otras palabras, puedes experimentar dificultad para concentrarte, aprender, recordar información o un buen desempeño en el trabajo o la escuela. En un estudio publicado en los "Anuales de Nutrición y Metabolismo" en 2002, los investigadores examinaron los hábitos de desayuno de 97estudiantes de primaria urbana. Una tercera parte de estos niños fueron clasificados como de "riesgo nutricional", lo que significa que consumen pocos alimentos o cantidades deficientes de calorías en el desayuno. Estos estudiantes demostraron pobre asistencia y calificaciones, una mayor lentitud y problemas de comportamiento en comparación con los estudiantes que comieron un desayuno más saludable. Después de seis meses de comer desayunos saludables y elaborados, los estudiantes provenientes del riesgo nutricional mostraron mejoras en las calificaciones de matemáticas, comportamiento y asistencia. Los investigadores concluyeron que dichos tipos de desayuno proporcionan múltiples beneficios relacionados con la escuela para los niños. Para beneficios potencialmente similares, trata de planear o preparar comidas saludables de desayuno con antelación.

El desayuno proporciona energía a tu cuerpo, el cual la utiliza como combustible para las actividades diarias. Saltarte el desayuno está vinculado con la reducción de la actividad física, de acuerdo con Zeratsky. Un desayuno equilibrado promueve niveles sanos de azúcar en sangre, lo cual es importante para prevenir la disminución de energía e irritabilidad durante el día. Para evitar estos riesgos, mantente alejado de los alimentos de alto índice glucémico o alimentos que tienen un efecto significativo en el nivel de azúcar en la sangre, como los cereales azucarados, bollería y pan blanco. Comer en exceso en el desayuno, sobre todo alimentos grasos o carbohidratos refinados, también puede causar letargo y estados de ánimo bajo.

Los malos hábitos de desayuno también pueden provocar el aumento de peso. Aunque mucha gente cree que saltarse el desayuno favorece la pérdida de peso, es todo lo contrario, de acuerdo con la Red de Información sobre el Control de Peso. Las personas que se saltan el desayuno tienden a tener más peso corporal que las personas que desayunan y tienen de tres a cuatro comidas adicionales o meriendas diarias. Comer muy poco o saltarse la comida de la mañana puede llevar a exceso de hambre, comer mucho y malas elecciones de alimentos posteriormente. Si no tienes hambre, o tienes prisa por el tiempo en la mañana, disfruta de una merienda balanceada y saludable - como fruta, yogur y granola - o rodajas de fruta con las rebanadas de queso bajo en grasa. Elige alimentos ricos en fibra - tales como harina de avena y frutas enteras, dulces o jugos - en lugar de dulces o jugos, que proveen menos saciedad y menos nutrientes.