Suplementos de proteínas para vegetarianos

Escrito por diana gamble | Traducido por paulo gutierrez
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Suplementos de proteínas para vegetarianos
Las tiendas de batidos generalmente ofrecen suplementos de proteínas. (Smoothie orange image by Frédéric Massard from Fotolia.com)

Una preocupación común para las personas nuevas en una dieta vegetariana es cómo obtener suficiente proteína sin comer carne. Sin embargo, los vegetarianos raramente sufren de deficiencia proteínica. Según el Vegetarian Resource Group, puedes obtener una cantidad saludable de proteínas al seguir una dieta vegetariana completa basada en diversos vegetales, legumbres, frutos secos y semillas. La cantidad de proteína diaria recomendada es de 0,36 g de proteína por libra (453,5 g) de tu peso.

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Semillas de cáñamo

La semilla de cáñamo se encuentra disponible en las barras de batido de algunas tiendas de alimentos saludables. Esta semilla proporciona aproximadamente 11 g de proteína por 3 cucharadas. La semilla de cáñamo también proporciona aceites omega-3. Estos aceites son importantes para los vegetarianos debido a que las personas que no consumen carne a menudo tampoco consumen pescado, el cual contiene estos aceites. También puedes obtener hierro y zinc a partir de la semilla de cáñamo.

Levadura nutricional

La levadura nutricional es distinta a la levadura que se encuentra en el pan o en la cerveza. El Vegetarian Resource Group recomienda la levadura nutricional como un suplemento de proteínas, particularmente para pacientes con cáncer. Ésta tiene un sabor salado y mantecoso. Trata de espolvorearla sobre tus palomitas de maíz o de cubrir comidas saladas con ella. Cada cucharada proporciona 8 g de proteína completa, según Mitzi Dulan, un dietista certificado, escritor y orador.

Suplementos de guisantes

Las tiendas de alimentos saludables venden suplementos en polvo elaborados a partir de guisantes, y ellos suelen tener 20 g o más de proteínas por cucharada. Los guisantes también son una buena fuente de zinc. Puedes agregar el polvo a los batidos de verduras o al agua o leche para obtener una sopa de guisantes.

Espirulina

La espirulina es un alga, y huele como tal. Además de proteínas, le proporciona vitaminas, hierro, betacaroteno, vitamina B-12 y ácido gamma-linolénico a los vegetarianos. La espirulina contiene 65 por ciento de proteína, lo cual es entre tres y cuatro veces más que la carne. Solo una cucharada proporciona la misma cantidad de proteína que un huevo. Este suplemento de proteína está disponible en forma de cápsula o como proteína en polvo.

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