Cómo sustituir jengibre en polvo por jengibre fresco

Escrito por anyonita green | Traducido por juan ignacio ceviño
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Cómo sustituir jengibre en polvo por jengibre fresco
El jengibre es la raíz nudosa que es un sabor básico en la cocina asiática. (Laszlo Selly/Brand X Pictures/Getty Images)

El jengibre es una raíz nudosa que se utiliza para platos de sabor dulce, platos salados y salsas. Además, se utiliza abundantemente en la cocina asiática y viene en forma de raíz, en polvo, cristalizado o molido. El jengibre fresco tiende a ser menos potente que el jengibre en polvo, por lo que muchos cocineros aconsejan no sustituirlos. Sin embargo, si estás en un apuro, necesitas jengibre en polvo o molido y sólo tienes fresco, es posible realizar la sustitución.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Raíz de jengibre
  • Rallador
  • Cucharas de medir

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Instrucciones

  1. 1

    Determina cuánto jengibre en polvo necesitas. Para 1/8 cdta. de jengibre en polvo, necesitas 1 cucharada de jengibre fresco.

  2. 2

    Ralla el jengibre con un rallador hasta que tengas la cantidad que pide la receta. El tamaño de las piezas de jengibre no es importante.

  3. 3

    Añade el jengibre rallado fresco a tu cocción y continúa con la receta.

Consejos y advertencias

  • Después de comprar el jengibre, rómpelo en trozos de tamaño manejable y congélalo. Esto hace que sea más fácil de pelar y rallar.
  • El jengibre en polvo tiene un sabor más intenso que el jengibre fresco, lo que hace que sean muy diferentes. Si el plato se beneficiaría con un sabor de jengibre intenso, usa jengibre molido si es necesario.

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