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Cómo sustituir la levadura seca con levadura instantánea

Actualizado 21 febrero, 2017

Tu receta para pan te pide agregar levadura seca, pero sólo tienes levadura instantánea a la mano. Aunque creas que debes dejar de hornear, este no es el caso. Con algunas diferencias, puedes sustituir fácilmente la levadura seca con la levadura instantánea en cualquier receta de pan. La única diferencia real es que la levadura instantánea puede usarse seca y no tiene que ser "probada" o examinada para asegurarse de que está activa.

Instrucciones

Jupiterimages/Comstock/Getty Images
  1. Mide una cantidad de levadura instantánea igual a la cantidad de levadura seca que solicita la receta. Por ejemplo, si la receta pide 1 cucharada de levadura seca, debes medir una cucharada de levadura instantánea.

  2. Mezcla la levadura instantánea con los ingredientes secos de la receta. Usa una batidora o un colador para asegurarte de que la levadura está completamente incorporada en los ingredientes secos.

  3. Agrega los ingredientes líquidos y finaliza el proceso de elaboración del pan. Forma las hogazas.

  4. Permite que el pan se levante sólo una vez. A diferencia de la levadura seca, la levadura instantánea levantará el pan sólo una vez.

  5. Hornea el pan como se indica en las instrucciones de la receta.

Consejos

  • Un paquete de levadura instantánea o seca equivale a 2 1/4 cucharadas de levadura seca activa.
  • Un pastel de levadura seca necesita aproximadamente 1 cucharada de levadura activa o seca.

Necesitarás

  • Receta de pan
  • Ingredientes para el pan de acuerdo con la receta
  • Levadura instantánea
  • Cucharas medidoras
  • Batidora