Un sustituto del licor de flores de saúco

Escrito por athena hessong Google | Traducido por nieves fragola
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Un sustituto del licor de flores de saúco
Las flores blancas del arbusto de saúco son la base del licor. (elder-berry bush blossom image by Roman Ivaschenko from Fotolia.com)

El licor hecho a base de flores de saúco es una mezcla dulce con un aroma floral característico. Proviene de la flor del arbusto de saúco oriundo de Europa y se lo puede comprar en las tiendas de licores especializadas o en Internet, pero si no lo encuentras, lo puedes sustituir por otros ingredientes en las recetas.

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Licor de lichi

El licor de flores de saúco es señalado por "The Nibble" como una bebida espirituosa que posee notas de lichi. Si bien el licor de lichi no es exactamente igual, puede sustituir al licor de flores de saúco en las recetas que necesitan una bebida frutal y floral.

Grand Marnier

El licor cítrico Grand Marnier es a menudo el que reemplaza al de flores de saúco en las recetas, por lo que debería entenderse que la sustitución va en ambos sentidos. Sustituye una cantidad igual de Grand Marnier por licor de flores de saúco en tus recetas de comidas y bebidas. El ácido cítrico del licor de flores de saúco hacen al Grand Marnier un sustituto de características similares.

Casero

Si tienes tiempo, prepara tu propio licor de flores de saúco durante la noche. Abundan recetas de esta bebida espirituosa en Internet, pero tienes que encontrar tu propia fuente de flores de saúco frescas. Idealmente, cultívalas en tu jardín. Son flores blancas brillantes. Asegúrate de utilizar sólo las que se cultivan sin pesticidas. La receta básica requiere del remojo de las flores en jarabe de azúcar con rodajas de limón y ácido cítrico durante la noche. Luego cuelas la mezcla y la diluyes con soda para servirla.

Licores frutales

Reemplaza al licor de flores de saúco por una cantidad igual de un licor de frutas, como el de grosellas negras o de manzana. Estos imitan los sabores frutales del licor de flores de saúco. Generalmente, los licores de grosellas negras o de manzana se encuentran más fácilmente en las tiendas de licores que el de flores de saúco.

Jarabe para beber de flores de saúco

En los mercados internacionales, busca el jarabe para beber a base de flores de saúco. Se trata de una infusión dulce de estas flores con azúcar. Se lo puede mezclar con ginebra y tónica o con soda para una bebida alternativa de verano en lugar de la limonada. Si no puedes encontrar este jarabe en los mercados internacionales, búscalo en Internet. Reemplaza el licor de flores de saúco por el jarabe en base a una relación uno a uno en tus recetas.

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