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Cómo usar sustituto de huevo

Escrito por marguerite gautier | Traducido por gabriela nungaray
Cómo usar sustituto de huevo

Sigue los pasos.

BananaStock/BananaStock/Getty Images

Hay dos productos comerciales básicos que reemplazan el huevo en los EE.UU, Ener-G sustituto del huevo y Bob’s Red Mill sustituto de huevo vegetariano. Están disponibles en las tiendas naturistas y muchos supermercados. Ener-G consta de almidón de patata, harina de tapioca, levadura, carboximetilcelulosa de sodio y metilcelulosa, mientras que Bob’s Red Mill contiene harina de soja entera, gluten de trigo, sólidos de jarabe de maíz y algina. También puedes hacer tu propio sustituto de huevo con base de almidón.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1-1/2 cucharaditas de Ener-G, opcional
  • 1 cucharada Bob’s Red Mill, opcional
  • 2-1/2 tazas de maranta en polvo o tapioca
  • ½ taza no sea de aluminio en polvo para hornear
  • 1 cucharada de polvo de goma guar o polvo de goma de xantano
  • Cuenco
  • Cuchara
  • Tarro de cristal con tapa
  • Batidor

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Instrucciones

  1. 1

    Mezclar 1 1/2 cucharadita de Ener-G con 2 cucharadas de agua tibia en un recipiente pequeño. Mezcla bien. Esto reemplazará 1 huevo en una receta.

  2. 2

    Agrega 1 cucharada de Bob’s Red Mill a un tazón pequeño. Mezcla bien con 3 cucharadas de agua. Esto puede reemplazar hasta 3 huevos en una receta.

  3. 3

    Haz tu propio sustituto del huevo con base de almidón. Coloca el polvo de maranta o almidón de tapioca, polvo de hornear y la goma de guar o goma xantana en polvo en un tazón grande. Bate los ingredientes y vierte en un frasco de vidrio con tapa. Agita bien el frasco vigorosamente para mezclar bien el contenido. Agrega 1 1/2 cucharadita del polvo y 3 cucharadas de agua y mezcla bien para reemplazar un huevo en una receta.

Consejos y advertencias

  • Los sustitutivos de huevo están destinados a ser utilizados en los productos horneados. No pueden utilizarse para crear huevos revueltos, tortillas o soufflés.

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