Sustitutos para el caldo de vegetales

Escrito por rebekah richards | Traducido por mike tazenda
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Sustitutos para el caldo de vegetales
Existen muchos sustitutos para el caldo de vegetales. (Vegetable casserole and vegetables image by Elzbieta Sekowska from Fotolia.com)

Muchas recetas requieren de caldo de vegetales. Si no tienes, o si deseas ajustar el sabor de la receta, no necesariamente debes ir a la tienda. Existen muchos sustitutos que puedes usar en su lugar.

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Caldo en cubos

Los cubos de caldo son bloques concentrados y deshidratados de caldo de carne, pescado, pollo o vegetales. Los cubos son más fáciles de almacenar que el caldo líquido, y pueden también ser más económicos. Puedes también comprar el caldo en su presentación granular. Mezcla un cubo con una taza de agua hirviendo para crear un caldo.

Caldo de pollo o carne

El caldo de pollo o de carne también puede usarse en lugar de un caldo de vegetales. De manera inversa, se puede reemplazar el caldo de pollo o de carne por caldo de vegetales. El caldo de pollo o carne son las sobras líquidas de algunos tipos de preparación.

Caldo casero

Si no tienes vegetales, puedes reemplazarlos por condimentos y especias comunes. Mezcla perejil seco y polvo de cebollas, añade pimientos limones sin sal, semillas de apio y polvo de ajo. Combina éstos con azafrán, tomillo, mejorana, orégano, albahaca, pimienta, eneldo y ajedrea. Mezcla los ingredientes en agua hirviendo para crear un caldo.

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