Sustitutos para la nuez moscada molida

Escrito por fred decker | Traducido por alejandra rojas
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Sustitutos para la nuez moscada molida
Utiliza las especias correctas cuando sustituyas la nuez moscada molida en tus recetas. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

La nuez moscada molida es una especia que viene de la semilla de la fruta del árbol de nuez moscada. Tiene un sabor ligeramente dulce y algo almendrado y se utiliza para hornear y en la cocción de platillos que requieren su sabor único. Si no tienes nuez moscada molida a mano, existen alternativas para utilizar en su lugar. Aunque algunos sustitutos te sugieren cuánto utilizar de una cucharada o una cucharadita, para aquellas que no lo indican, Better Homes and Gardens recomiendan utilizar la mitad de la cantidad que pide tu receta y luego agregar más para que se adapte a tu gusto.

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Macis

Tanto el macis como la nuez moscada vienen de la fruta del mismo árbol. Mientras que la nuez moscada está hecha de la semilla, el macis está echo de la capa o cobertura de la semilla molida. Esto hace que su sabor sea muy similar. Sin embargo, el macis es ligeramente más amargo que la nuez moscada. Por cada 1 cucharadita de nuez moscada que necesite tu receta utiliza 1 cucharadita de macis.

Canela molida

La canela molida es una de las especias más comúnmente utilizadas que puede intercambiarse por la nuez moscada. Tiene un sabor distintivo, dulce y a menudo se utiliza para hornear. Utiliza de 1 a 1/2 cucharadita de canela en lugar de 1 cucharadita de nuez moscada molida pedida en una receta.

Especia para pastel de manzana

La especia para pastel de manzana es una combinación de especias que incluye canela, nuez moscada, clavos, jengibre y pimienta de Jamaica. Ya que la mayoría de estas especias son una sustitución adecuada para la nuez moscada, esto funciona como un reemplazo en la mayoría de las recetas que piden nuez moscada o nuez moscada y canela.

Nuez moscada entera

La nuez moscada es sólida tanto en la forma molida como entera. Si no tienes nuez moscada molida a mano, ralla una nuez moscada entera para utilizarla como reemplazo. Rallar una nuez moscada entera es equivalente a 2 o 3 cucharaditas de nuez moscada molida y tendrá un sabor más fresco.

Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica es otra especia útil para sustituir a la nuez moscada. Tiene un sabor similar a una combinación de nuez moscada, canela y clavos. Cuando la utilices en tu receta, coloca 1 cucharadita de la pimienta de Jamaica molida por 1 cucharadita de nuez moscada.

Jengibre molido

El jengibre molido a menudo se utiliza en alimentos horneados, y es una de las especias que puede reemplazar a la nuez moscada en una receta. Tiene un sabor dulce y algo picante y como la nuez moscada funciona bien tanto en postres como en platillos salados.

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