Sustitutos veganos del yogur

Escrito por clara english | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Sustitutos veganos del yogur
Sustitutos veganos del yogur. (Jupiterimages/Pixland/Getty Images)

Si recién estás haciendo la transición al estilo de vida vegano, encontrar reemplazos para los productos lácteos comunes puede parecer difícil. Por suerte, hay mucho yogures sin lácteos que puedes encontrar en supermercados y tiendas naturistas.

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Tipos

Los sustitutos veganos del yogur incluyen productos hechos con leche cultivada de soja, coco, almendras o arroz como base. El yogur de arrurruz está hecho con las raíces de las plantas de arrurruz, lo que lo hace una buena opción si tienes alergias a la soja o a los productos de frutos secos.

Beneficios

Al igual que el yogur tradicional, la mayoría de los sustitutos veganos tienen cultivos activos conocidos como probióticos. Según la Guía para la salud familiar de la facultad de Medicina de Harvard, los probióticos son útiles para tratar una variedad de problemas digestivos incluyendo el síndrome del colon irritable.

Consideraciones

También puedes hacer tú mismo el yogur vegano cultivado. Agrega 1/4 taza de yogur vegano para comenzar a 2 tazas de leche de soja o frutos secos, cualquiera que sea comprada o casera. Si lo deseas, agrega edulcorante, tapa y deja reposar en un lugar cálido por 10 a 12 horas. Refrigera por 12 horas o más y tu yogur vegano está listo para servir.

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