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Cómo hacer un tambor para una barbacoa

Escrito por tanya khan | Traducido por blas isaguirres
Cómo hacer un tambor para una barbacoa

Haz un tambor de barbacoa usando un barril de metal.

Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images

Usa un tambor de metal o bote de basura para crear una parrilla de bajo costo. Aunque de diferentes tamaños y marcas, puedes hacer una tú mismo con un barril de metal vacío y herramientas. Al elegir el barril, asegúrate de que no contenga productos químicos tóxicos que sean peligrosos para la salud humana. Si organizas una barbacoa familiar casual al aire libre o una fiesta formal pequeña, tu ahumador casero puede cocinar carne tierna y proporcionar calor a los invitados en una noche fría.

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Necesitarás

  • Un barril de 55 galones (208 L)
  • Una esponja
  • Agua jabonosa
  • Una taladro y broca
  • Una placa caliente
  • Una caja de madera metálica
  • Una parrilla
  • Un medidor de temperatura
  • Unas astillas de madera
  • Un tazón
  • Carne

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Instrucciones

    Ensamblar el barril de la barbacoa

  1. 1

    Friega la superficie interna de base, y la tapa de un barril de 55 galones (208 L) de calidad alimentaria usando agua jabonosa y una esponja. Pasa una manguera sobre el barril hacia abajo y deja secar al aire. Esta práctica lava el residuo, oxidación o moho que puede contener.

  2. 2

    Perfora un orificio de una pulgada (2,5 cm) a través de la base del tambor para el cable eléctrico de la placa caliente. Coloca la placa caliente en la parte inferior del barril de metal y extiende tu cable a través del agujero.

  3. 3

    Perfora tres agujeros (dos a un cuarto de pulgada (0,63 cm) de ancho y el tercero una media pulgada (1,25 cm)) a través de la tapa del barril de metal. Estos agujeros dan salida a humos recogidos durante la barbacoa.

  4. 4

    Baja la caja de madera metálica directamente sobre la placa caliente en el barril. Baja también una parrilla redonda o rejilla en el barril. Debido a que el barril es más ancho en la parte superior y más estrecho en la base, elige una rejilla de parrilla que se siente cómodamente en la parte superior.

  5. 5

    Reemplaza la tapa del barril. Inserta el medidor de temperatura en el orificio más grande a través de la tapa.

    Cocinar en el tambor de la barbacoa

  1. 1

    Remoja de cuatro a cinco puñados de astillas de madera en un recipiente con agua durante 20 a 30 minutos. Las patatas fritas incluyen barbacoa y miel.

  2. 2

    Exprime el exceso de agua de los puñados de astillas de madera y baja la caja de metal. Enchufa el cable eléctrico que pasa a través de la base del cilindro. Las astillas de madera emiten humo cuando se conecta el plato caliente.

  3. 3

    Separa las carnes o alimentos que desees cocinar a la parrilla o rejilla, espaciados uniformemente. Reemplaza la tapa con el indicador de temperatura. Inspecciona el medidor de frecuencia para asegurarte de que la temperatura se mantenga constante entre 230 y 280 ºF (110 y 137 ºC).

Consejos y advertencias

  • Pinta el barril con pintura a prueba de fuego después de lavarlo para evitar riesgos de incendio.
  • Las cajas de madera están disponibles en grandes almacenes. Usa una que mida 9 por 4 pulgadas (22 por 10 cm).

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