Tareas laborales de un mozo de restaurante

Escrito por jacqueline casey | Traducido por paula ximena cassiraga
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Tareas laborales de un mozo de restaurante
Tareas laborales de un mozo de restaurante. (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Los mozos de un restaurante juegan un rol importante en la cocina y en la operación general. El mozo suele mantener el área de la cocina limpia y ordenada, aunque cada restaurante tendrá distintas necesidades y descripciones laborales para sus empleados.

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Platos

El rol principal de un mozo en un restaurante es asegurarse de que los platos, ollas y cacerolas estén limpios y guardados para su uso posterior. Él podría sacar comida, enjuagar y lavar a mano los platos o usar un lavavajillas.

Basura

Los mozos de un restaurante vacían la basura de todas las áreas de preparación de comidas. Esta tarea incluye cualquier basura que los ayudantes de camareros podrían traer de las mesas a la cocina.

Alfombras

Los mozos de un restaurante también limpian las alfombras de los pisos y el piso en el área de preparación de comidas al final de la noche o cuando se les indica. Esta área suele estar llena de comida en una cocina de ritmo rápido y requiere limpieza regular.

Supervisión

La supervisión es otra responsabilidad laboral para los mozos de un restaurante. Ellos podrían supervisar otros lavavajillas en establecimientos más grandes y establecer los horarios laborales del equipo.

Preparación de comidas

En restaurantes más pequeños, el mozo podría tener el requerimiento de asistir al jefe en la preparación básica de vegetales.

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