¿Qué tipo de comida va bien con el oporto?

Escrito por alex tannin | Traducido por paulina illanes amenábar
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
¿Qué tipo de comida va bien con el oporto?
Combina el oporto adecuado con tu comida. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

El vino de oporto es un vino tinto fortificado dulce producido principalmente en Portugal. Tradicionalmente, se servía junto con puros como parte de un ritual después de cenar, pero con un poco de conocimiento de sus sutilezas puede fácilmente ser utilizado como acompañamiento de una comida principal o junto con otros alimentos.

Otras personas están leyendo

Postres

El oporto leonado es un vino que ha sido envejecido en barricas de madera por un período prolongado de tiempo y como tal ha desarrollado un tono leonado. Los mejores oportos leonados son de 10, 20, 30 o 40 años de edad y tienen toques de frutas, nueces, café y caramelo en sus gustos. Por lo tanto son ideales para cualquier postre que tiene nuez o sabor del café como el tiramisú, torta de colibrí o tortas con Ron.

Queso azul

El oporto y el queso azul son un sabor tan clásico que se han convertido en un condimento común en asadores en todo el mundo. Tradicionalmente un oporto más envejecido con un sabor más fuerte se empareja con un queso azul igualmente picante como el tabla de quesos en curso de una comida o una merienda de invierno. Los clásicos quesos azules europeos como el Roquefort, Gorgonzola y Fourme d'Abert son una combinación ideal con el oporto.

Nueces

Otro clásica pareja es el oporto con nueces. Generalmente los frutos secos más masticables y sabrosos tales como las nueces, almendras o pistachos son mejores emparejados con un oporto más joven, más delicado. Algunos cocineros han incorporado esto en comidas agregando el oporto y las nueces en escabeche en platos de carne de cerdo para agregar sabor y textura. Por otra parte, añadir nueces mezcladas a un oporto y una tabla de quesos o incluso repartir nueces sin cáscara en una fiesta de degustación de oporto, también puede destacar las sutilezas en el sabor de tu oporto.

Fruta fresca

El oporto blanco, a menudo conocido como "porto branco," tiende a envejecer por menos tiempo que el vino de oporto tradicional y tiene un sabor ligeramente crujiente con notas de frutos. Servido helado, puede ser acoplado con entradas ligeras a base de frutas frescas como una ensalada de frutas básica sin preparación, jamón de Parma y melón o peras con queso azul. Alternativamente si se sirve frío, puede ser utilizado como un acompañamiento de postre para ensaladas de frutas o un plato de frutas.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles