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¿Qué tipo de mezclas separa la destilación?

Escrito por michael judge | Traducido por valeria garcia
¿Qué tipo de mezclas separa la destilación?

La destilación ha existido durante miles de años.

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Aunque la práctica de la destilación se remonta a la época de los alquimistas griegos miles de años, es aún ampliamente utilizada hasta hoy en día en los laboratorios y en la industria. La destilación existe todavía debido a que es una técnica muy útil para separar mezclas de líquidos o mezclas de líquidos y sólidos.

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Lo básico de la destilación

El proceso de destilación es simple. Una mezcla de sustancias, al menos una de las cuales es un líquido, es calentado. El líquido o el líquido con el punto de ebullición más bajo, hierve y se convierte en un vapor. Este vapor se canaliza a través de la tubería a una ubicación diferente donde se enfría y se condensa en un líquido. Ni los sólidos ni los líquidos con mayores puntos de ebullición se abandonan en el recipiente original.

Destilación de las mezclas de líquidos y sólidos

La destilación a veces se utiliza para separar mezclas de líquidos y sólidos. Un buen ejemplo de esto es la purificación del agua por destilación. Esta técnica se utiliza para crear agua limpia para uso en laboratorios químicos o para beber. El agua se calienta a su punto de ebullición y el vapor de agua resultante se extrae y se condensa a agua en un recipiente diferente. Cualquier contaminación sólida en el agua original queda atrás. Esta contaminación pueden ser minerales disueltos como el calcio o microorganismos como bacterias.

Destilación de mezclas líquido con líquido

La destilación se aplica con frecuencia para separar mezclas de líquidos. Una aplicación común es la destilación de líquidos alcohólicos fermentados, tal como en el caso de los vinos, para crear bebidas más fuertes, incluyendo al brandy. Ya que las temperaturas de ebullición del alcohol etílico y el agua están cercanos, los dos líquidos no están completamente separados, pero la destilación produce vapores que tienen una mayor concentración de alcohol, el líquido resultante, por lo tanto, contiene un alto porcentaje de alcohol. Otro uso importante de la destilación de líquidos es la separación de los diferentes componentes del petróleo durante el proceso de refinación.

Otros tipos de destilación

Hay numerosas variaciones en la técnica básica de destilación. La destilación de vapor funciona mediante la adición de agua a los compuestos siendo destilados antes de calentar. El vapor producido durante la calefacción ayuda a la separación de los aceites con altos puntos de ebullición. El enfoque se utiliza para separar aceites esenciales de hierbas. En la destilación fraccionada, el vapor es condensado y se recalienta repetidamente para permitir la separación de líquidos que están muy cerca en el punto de ebullición. Cuando se aplica a las bebidas fermentadas, la destilación fraccionada puede dar un mayor porcentaje de alcohol en el producto acabado.

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