Qué tipo de pan puede comer un diabético

Escrito por contributing writer | Traducido por natalia navarro
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Qué tipo de pan puede comer un diabético
El pan no tiene que ser eliminado de la dieta. (Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images)

Casi el 8% de la población en los Estados Unidos sufre de diabetes. Es una condición en la que la habilidad del cuerpo para procesar la glucosa está impedida, lo que da como resultado altos niveles de glucosa en sangre. Estos niveles pueden dañar las arterias y contribuir a una enfermedad cardíaca.

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Defensa y tratamiento

La primera línea de defensa y de tratamiento para la diabetes es una dieta que limite los carbohidratos y los azúcares. Los panes son altos en carbohidratos, que el cuerpo convierte rápidamente en glucosa, la forma de azúcar que éste usa para la energía.

Restringir carbohidratos

La mayoría de dietas para diabéticos alentará al paciente a disminuir la ingesta de carbohidratos. Sin embargo, esto no significa que un diabético deba eliminarlos por completo. En vez de eso, limita la toma de carbohidratos de un 45% a un 65% de tus calorías diarias recomendadas. El pan se puede comer si está hecho de una base de carbohidratos complejos, como la harina integral.

Información nutricional

La etiqueta de tu pan te dirá cuántos carbohidratos hay en una ración, pero si prefieres comprobarlo antes de ir a comprar, o si quieres hacer pan en casa, el Departamento de Agricultura de EEUU proporciona una base de datos de Comida y Nutrición que te permite buscar comidas y determinar su valor nutricional (revisa los Recursos 1).

Cereales integrales

Los carbohidratos complejos en los cereales integrales son más difíciles de descomponer en el cuerpo, y por tanto ralentizan la liberación de azúcar en el riego sanguíneo. Esto crea un nivel de azúcar en sangre más estable.

Evitar

Evita las versiones refinadas de los productos más naturales, como la harina blanca refinada. Este proceso crea un producto alto en carbohidratos simples, en vez de complejos, lo que significa una liberación de azúcar rápida en el riego sanguíneo.

Dietista

Ten en cuenta que la situación de cada diabético es única. Cada uno debe consultar con un médico o con un dietista al tomar decisiones sobre su dieta.

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