Inside Carrot Cake image by Jaimie Duplass from Fotolia.com
Cómo hacer una torta de zanahoria. Esta receta es fácil si tienes un procesador de alimentos para rallar las zanahorias, o si las compras ya ralladas. De lo contrario, es muy complicada de hacer. Vas a terminar raspándote los nudillos en el rallador. Esta receta sirve para 12 a 16 porciones.
- Nivel de dificultad:
- Fácil
Instrucciones
Necesitarás
- Moldes para pasteles
- Una batidora de mano
- Tazones para mezclar
- Palillos
- Una rejilla
- 3 c. de zanahoria rallada
- 1 c. de aceite de cocina
- 2 c. de azúcar
- 2 c. harina para todo uso
- 1 cdta. de levadura en polvo
- 4 huevos
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 cdta. de canela
-
1
Precalienta el horno a 350 grados F (176.6 grados C).
-
2
Engrasa y enharina ligeramente dos moldes para tortas de 9 pulgadas (o un molde para hornear de 13-por-9-por-2-pulgadas (33.02 por 22.86 por 5.08 cm). Déjalo a un lado.
-
3
Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela en un tazón grande. Añade la ralladura de zanahoria, el aceite y los huevos. Bate con una batidora de mano hasta que quede bien mezclado.
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4
Vierte la mezcla en los moldes para torta preparados.
-
5
Hornea de 30 a 35 minutos (35 a 40 si utilizas un molde de 13-por-9-por-2-pulgadas). La torta estará lista cuando un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de la misma.
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6
Deja que la torta se enfríe durante 10 minutos.
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7
Retira la torta de los moldes y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
-
8
Adorna con glaseado de queso crema (ver "cómo hacer glaseado de queso crema").
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9
Cubre la torta y guárdala en el refrigerador.
Consejos y advertencias
- Si quieres mejorar tu torta de zanahoria, añádele una lata de 8-oz. (226.8 g) de piña triturada, escurrida, junto con 1/2 c. de coco rallado, al mismo tiempo que agregues las zanahorias ralladas a la masa.
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