Comida

Cómo hacer un pastel de zanahoria

Escrito por ehow contributor | Traducido por katherine bastidas
Cómo hacer un pastel de zanahoria

Disfruta tu pastel de zanahorias.

Inside Carrot Cake image by Jaimie Duplass from Fotolia.com

Esta receta es fácil si tienes un procesador de alimentos para rallar las zanahorias, o si las compras ya ralladas. De lo contrario, es muy complicada de hacer. Vas a terminar raspándote los nudillos en el rallador. Esta receta sirve de 12 a 16 porciones.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Unos moldes para pasteles
  • Una batidora de mano
  • Unos tazones para mezclar
  • Unos palillos
  • Una rejilla
  • 3 c. de zanahoria rallada
  • 1 c. de aceite de cocina
  • 2 c. de azúcar
  • 2 c. harina para todo uso
  • 1 cdta. de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta. de canela

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350 grados F (176.6 grados C).

  2. 2

    Engrasa y enharina ligeramente dos moldes para pastel de 9 pulgadas (23 cm) --o un molde para hornear de 13-por-9-por-2-pulgadas (33 por 23 por 5 cm). Déjalo a un lado.

  3. 3

    Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela en un tazón grande. Añade la ralladura de zanahoria, el aceite y los huevos. Bate con una batidora de mano hasta que quede todo bien mezclado.

  4. 4

    Vierte la mezcla en los moldes para pastel preparados.

  5. 5

    Hornea de 30 a 35 minutos (35 a 40 si utilizas un molde de 13-por-9-por-2-pulgadas). El pastel estará lista cuando un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.

  6. 6

    Deja que el pastel se enfríe durante 10 minutos.

  7. 7

    Retira el pastel de los moldes y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.

  8. 8

    Adorna con glaseado de queso crema (ver "Cómo hacer glaseado de queso crema").

  9. 9

    Cubre el pastel y guárdalo en el refrigerador.

Consejos y advertencias

  • Si quieres mejorar tu pastel de zanahoria, añádele una lata de 8-oz. (226 g) de piña triturada, escurrida, junto con 1/2 c. de coco rallado, al mismo tiempo que agregues las zanahorias ralladas a la masa.

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