Cómo hacer tortitas de atún y galletas saladas

Escrito por alyssa ideboen | Traducido por alejandra rojas
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Cómo hacer tortitas de atún y galletas saladas
Utiliza galletas saladas para estabilizar la receta de las tortitas de atún. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Saludable, magro y lleno de proteína, el atún funciona como un ingrediente dinámico en una cantidad de recetas. Cómelo directo de la lata o mézclalo con otros ingredientes para crear unas tortitas de atún. Aplastar unas galletas saladas para utilizar en tus tortitas de atún las llenará de sabor y dejará que se mantengan unidas al formarlas. Utiliza atún, galletas picadas, hierbas y vegetales para hacer que tus tortitas tengan un sabor sensacional.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Galletas saladas
  • Procesador de alimentos
  • Tazas medidoras
  • Tazón para mezclar
  • Atún enlatado
  • Huevos
  • Tazón pequeño
  • Chalotes
  • Chile pimiento rojo
  • Cuchillo afilado
  • Tabla para cortar
  • Rallador
  • Zanahorias
  • Cucharas medidoras
  • Sal de ajo
  • Pimienta molida
  • Sartén
  • Aceite de oliva
  • Bollos
  • Lechuga
  • Tomate

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca de 10 a 20 galletas saladas dentro del procesador de alimentos. Presiona la opción más alta hasta que las galletas tengan una consistencia de miga fina. Mide 1/2 taza de galleta molida en un tazón grande para mezclar. Procesa más galletas si es necesario para alcanzar la 1/2 taza.

  2. 2

    Abre una lata de atún de 6 onzas (170.1 g) y escurre el líquido. Coloca el atún en el tazón para mezclar con las galletas molidas.

  3. 3

    Bate dos huevos grandes en otro tazón.

  4. 4

    Pica 1/4 de taza de chalotes y 1/4 de taza de chile pimiento rojo con un cuchillo afilado sobre una tabla para cortar. Utiliza un rallador para rallar 1/4 de taza de zanahorias peladas.

  5. 5

    Agrega vegetales al tazón para mezclar. Vierte un huevo y mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente unidos. La mezcla debe quedar espesa con una consistencia similar a la de la carne molida.

  6. 6

    Rocía 1 cucharadita de sal de ajo y 1/2 cucharadita de pimienta molida. Crea cuatro tortitas con la mezcla utilizando tus manos para darles forma.

  7. 7

    Agrega 2 cucharadas de aceite en un sartén grande. Cocina las tortitas a fuego medio por 4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Sírvelas sobre bollos acompañadas de lechuga y tomate.

Consejos y advertencias

  • Recorta las calorías utilizando atún enlatado que haya sido empacado con agua en lugar de aceite.
  • Mantén las sobras de la galleta molida frescas colocándolas en un contenedor hermético en el refrigerador por más de dos semanas.
  • Si la mezcla esta muy espesa agrega 2 cucharadas de agua a la vez, mezcla después de cada adición para hacer el atún más flexible.

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